おつまみに抜群のピリ辛ホルモン炒めの作り方！

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皆様おはこんばんち！
今回は、ピリ辛ホルモン炒めの作り方！
簡単に混ぜ合わせて作り置きもできる
万能ピリ辛タレで簡単味つけで
おつまみに抜群です。

ホルモンをキッチリ下処理し臭み抜きをして
美味しいホルモン炒めです。

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ピリ辛の刺激が
後引く美味しさで止まらんでぇ〜
お酒のおつまみに是非よろしく！

それでは、さっそく
ピリ辛ホルモン炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

牛ホルモン（ホソやテッチャン）　約200g

玉葱　半分

「万能ピリ辛タレ」　適量

豆板醤　大さじ1

酒　大さじ1

濃口醤油　小さじ1

鶏ガラスープの素　小さじ2

砂糖　小さじ2

【ホルモンの下処理】

まず、ホルモンの下処理&臭み抜きから！
ホルモンを一口サイズに切り分け
ボウルに、ホルモン・酒・塩を入れ混ぜ合わせる！

5分ほど馴染ませたら、サッと茹でて冷水で冷やしキッチンペーパー等で水分を拭き取る！






【作り方】

①ホルモンを下処理する！

玉葱は3〜5mm幅でスライス！

②万能ピリ辛タレの材料を全て混ぜ合わせておく！

➂鍋に油をひき温める、下処理したホルモンを入れ表面をカリッと香ばしく焼く

④玉葱を加えてサッと混ぜながら半透明になるまで炒める！

⑤万能ピリ辛タレを加えて、強火で一気に全体的に炒めながら絡める！

はい！できあがり〜
ピリ辛のタレが表面に絡んで
ホルモンの旨味が広がるおつまみレシピ

めっちゃお酒との相性抜群なので
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。







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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

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