SSブログ
前の1件 | -

砂肝の簡単な下処理&おつまみレシピ [簡単おつまみ]



























皆様おはこんばんち!
今回は、食感が特徴的な 砂肝(砂ずり)の
下処理 方法!

固くて取り除くのが大変な
銀皮を 簡単に取り除く 切り方

きっちり下処理してから
簡単で美味しい!おつまみを作りました

コツさえつかめば簡単なので
是非!下処理の方法を覚えてね

それでは、さっそく
砂肝の下処理〜おつまみの作り方
紹介させて頂きます。

【下処理】

砂肝を半分に切り離し!更に半分にスライスする。

白くて固い部分(銀皮)をまな板に引っ付ける様において、包丁を飛び出している銀皮の上に押してながら取り除く


【材料】

砂肝 120g

麺つゆ 大さじ2

おろしニンニク 少々

一味唐辛子 適量







【作り方】

①砂肝を下処理する!

②鍋に油をひき、おろしニンニクを入れたら
弱火で加熱してニンニクの香りを出す

③砂肝を鍋に加えて、全体的に炒めて8割ほど火を通しす

④麺つゆを加えたら、強火にして
一気に麺つゆを煮詰めて絡める

⑤仕上げに一味唐辛子を振りかけ!混ぜ合わせてらできあがり

食感がコリコリ!シャリシャリ最高のおつまみ
旨辛くてあと引く美味しさなので是非一度作ってみて下さい。
ありがとうございました。







人気ブログランキングへ
応援ポチお願いいたします↑↑↓↓
ネクストフーディスト



【期間限定イチ押しグルメが大集合!買うなら楽天市場】

【知らなかった〜!料理が楽しくなる一押しグッズ一覧】

【贅沢お肉を食べ比べ!絶品お取り寄せ一覧】

【美味しい魚を自宅で堪能!海の幸オススメセットはコチラ!】




私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。

アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております!

お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします!
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ!

もちろん、各種宴会も受け付けております!
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ~~

TEL075-708-7419

もちろんネット予約も受付中!

こちら↓↓↓クリックで公式ページにて更に詳しく、ネット予約も受付中!
IMG_20180430_175001_623.jpg


はてブよろしくお願いいたします





nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の1件 | -
スポンサードリンク