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鯵と茄子の爽やかおろし和えの作り方! [その他料理]
















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皆様おはこんばんち!
今回は、夏に美味しい鯵と茄子の料理レシピ
味わい深く爽やかな和え物の作り方です

ご飯のおかずにも抜群だし
お酒のおつまみにもオススメの
見た目も本格的なお店の料理風な和え物

簡単に作れるのに
料理上手に思われちゃう一品なので
是非一度作ってみて下さい。

それでは、さっそく
鯵と茄子のおろし和え 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

鯵 小振りの物 2匹(塩焼き用の鯵でok)

茄子 1本

大葉 3枚

ポン酢 50cc

大根おろし 大さじ2〜3

山葵 少々

塩(鯵の下処理用)少々






【作り方】

①鯵を3枚おろしにして、小骨等を取り除き
表面に薄塩をして30分おいておく。
(塩焼き用の切り身を使えば楽ちん)

②茄子はラップで包み込み、電子レンジ600wで約3分加熱して柔らかくし、冷水に浸けて冷やす

③大葉は細切りにしておく

④鯵をグリルで香ばしく焼き上げる

⑤茄子は、食べやすい大きさに切り分ける
鯵も焼けたら、一口サイズに切り分ける

⑥ボウルに、大根おろしと山葵を入れ混ぜ合わせる!ポン酢を加え混ぜ合わせて
山葵おろしポン酢完成!

⑦⑥に、茄子・鯵・大葉を加え
全体的に混ぜ合わせたら、冷蔵庫で10分ほど冷やして馴染ませる!

はい!できあがり〜
爽やかな大葉の香りに山葵おろしポン酢が
茄子と鯵に絡んで!めちゃくちゃ美味しい
夏の爽やかな和え物です。

見た目も本格的で
料理上手に見えちゃう、意外と簡単な
茄子と鯵の和え物
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。










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