【作り置き】爽やかな柚子の香りが楽しめる！大根の漬物 作り方 [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
香り爽やかな！ゆず塩ポリポリ漬けの作り方
簡単に袋に入れて揉み込むだけで完成！
食感もよく、ご飯のお供！おつまみに！
オススメの美味しい大根の漬物
作り置きして常備しておけば
いつでもポリポリ楽しめる一品！
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それでは、さっそく
ゆず塩ポリポリ漬けの作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
大根 1/2本（500g）
柚子の皮 1/4個分
柚子の果汁 大さじ2
酢 大さじ1
塩 大さじ1
砂糖 大さじ3
【作り方】
①大根の皮を剥き、拍子木切りにする
②ビニール袋に、切り分けた大根と塩を入れて
全体的に振って塩を絡ませる。
30分おいて、塩を馴染ませる
➂柚子の皮は細切りに
果肉は絞って果汁を取る！（大さじ2）
④②の大根がしんなりして、水分が出てくるのでビニール袋の口を下にして、ギュッと絞って水分を切る！
⑤④に砂糖、酢、果汁、柚子の皮を加えて
全体的に絡ませる！
できるだけ空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬け込む
はい！できあがり〜
一晩漬け込み味が馴染んだら
爽やかな柚子の香が抜群の、食感が楽しめる
ゆず塩大根のポリポリ漬け
簡単で美味しい
作り置きにオススメの漬物
是非一度お試しください
ありがとうございました。
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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