もつ鍋の作り方！美味しくなる下処理と味噌出汁のレシピ [その他料理]
【2021年 キャラクター おせち予約】【Disney】ディズニー ミッキーマウス 和洋風 おせち 「三段重＜ミッキー＆ミニー＞」 ≪4人前 4人×3食分≫ ◇ ミッキー フェイス型 豪華 おせち お節 年越し 年末 年始 新春 お正月 ◇
間もなく終了★P10倍！更に5,000円OFFクーポンで9,940円送料無料！年末早割★最大3kg！選べる極上本ズワイガニ！元祖カット済生本ずわい蟹or特大ポーションor茹でかにを選べる！[三木谷社長も絶賛][かに/カニ/蟹/かにしゃぶ/むき身]お歳暮 ギフト グルメ プレゼント
【値上げ前に！11/15〜8,980円】最大4000円OFF早割まとめ買いクーポン！特大タラバ蟹1kg カニ タラバガニ かに 蟹 たらば蟹 たらばかに お中元 お歳暮 敬老の日 ギフト 2kg 3kg 5kg あす楽
皆様おはこんばんち！
今回は、もつ鍋の作り方！
牛モツが臭いと残念だよね、なので簡単な
下処理・下ごしらえの方法も紹介さます
そして簡単で美味しい
味噌ベースの出汁のレシピも！
寒い日にオススメの人気の鍋料理
もつ鍋！是非お家で作ってみて下さいね
鍋パ〜
【簡単もつ鍋セットのお取り寄せ】
ランキング上位の大人気
↓↓↓コチラクリック
https://a.r10.to/hVHKvy
それでは、さっそく
もつ鍋の作り方を紹介させて頂きます
【材料】
牛モツ 300g（今回はホソとテッチャン）
白菜 5枚
キャベツ 1/4個
玉葱 1個
ニラ1束
もやし 1p
こんにゃく 1/4枚
豆腐 1/4丁
ニンニク 2片
「下処理用」
唐辛子 1本
酒 適量
おろし生姜 適量
塩 適量
小麦粉 適量
「味噌出汁」
出汁 1㍑
みりん 50cc
味噌 150g
ニンニク 2片
【作り方】
①モツの下処理・臭み抜きから！
牛モツに塩をひと摘みほどまぶし10分おいて馴染ませる！余分な水分が滲み出てくるので
サッと水洗いして水気を切る！
②①に小麦粉を適量まぶしてから
サッと水洗いし小麦粉を洗い流す！
③牛モツを食べやすい大きさに切り分ける！
④お湯を用意して、唐辛子・酒・おろし生姜をいれたら、切り分けた牛モツをサッと茹でる
お湯を切り、冷水に付けて冷やす
冷めたら水気を切る！
（牛モツの下処理完了）
⑤具材をお好みの大きさに切り分ける
こんにゃくは下茹でしアク抜きしておく！
⑥鍋に野菜とモツを盛り付ける
⑦味噌出汁を作る！鍋に出汁・みりん・ニンニクを潰して入れひと煮立ちさせる！
弱火にして味噌を溶かす
（濃い目の甘い味噌汁を作る感じ）
⑧⑥に⑦を注ぎ入れて、煮込む
全体的に煮込めたらできあがり〜
きっちり下処理した牛モツは臭みもなく
旨味が出汁に滲み出て美味しいよ！
是非一度作って下さいね
ありがとうございました。
人気ブログランキングへ
応援ポチお願いいたします↑↑↓↓
【期間限定イチ押しグルメが大集合！買うなら楽天市場】
【知らなかった〜！料理が楽しくなる一押しグッズ一覧】
【贅沢お肉を食べ比べ！絶品お取り寄せ一覧】
【美味しい魚を自宅で堪能！海の幸オススメセットはコチラ！】
私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！
もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～
TEL075-708-7419
もちろんネット予約も受付中！
こちら↓↓↓クリックで公式ページにて更に詳しく、ネット予約も受付中！
はてブよろしくお願いいたします
2020-11-30 01:10
nice!(0)
コメント(0)
コメント 0