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アレンジだし巻き卵!かに玉風餡掛けの作り方、とろとろで悶絶する一品 [その他料理]























皆様おはこんばんち!
今回は、だし巻き卵アレンジレシピ
【第6段】
中華料理のかに玉風に仕上げた

ふわとろの食感が口の中に広がる
幸せで、笑顔になっちゃう一品

簡単に作れる様に、カニ身缶を使用して
作っちゃうよ!

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そして、滑らかな餡掛けの作り方も
失敗しない方法を紹介!
是非一度作ってみてね〜


【材料】

卵 2個

水 80cc

薄口醤油 小さじ1

カニ身缶 1缶

鶏ガラスープの素 小さじ1/2

片栗粉 小さじ1

[餡掛けの材料]

水 200cc

濃口醤油 大さじ1

みりん 小さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1

片栗粉 小さじ2






【作り方】

①ボウルに、水・薄口醤油・片栗粉・鶏ガラスープの素を入れ混ぜ合わせ片栗粉を溶かす

片栗粉が溶けたら卵を割り入れ混ぜ合わせる。

②カニ身缶をザルなどに上げて、水分を切る

③①と②をサッと混ぜ合わせる
(かに玉だし巻きの卵液の完成)

④③を卵焼きを作る要領でカニ身入りの
だし巻き卵を作る

⑤餡掛けを作る!鍋に餡掛け用の調味料を全て混ぜ合わせ片栗粉を溶かす!

中火位で混ぜながら加熱する

ひと煮立ちしたら火を止める
餡の完成!

⑥カニ身入りだし巻き卵を切り分けて盛り付けたら!
上から餡を掛ける

はい!できあがり〜
とろける食感のだし巻き卵に、更に餡掛けにしてあるので口の中がとろとろ〜

めっちゃ美味しい中華風かに玉だし巻き卵
是非一度作ってね
ありがとうございました。












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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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