親子丼の作り方！簡単に卵をふわとろに仕上げるプロの技

皆様おはこんばんち！
今回は、レシピブログさんと宝酒造さんな
モニター企画に参加！

そして、なんと宝酒造さんが開催する
本みりんを使ったレシピコンテストがあるので
チャレンジしてみます。

審査員の方々もすごいよ〜
とりあえずは、みりんの事を詳しく説明しながら
めっちゃ簡単で美味しい
親子丼の作り方を紹介させて頂きます。


【材料】

鶏もも肉　1枚

卵　2個

玉葱　半分

出汁　200cc

濃口醤油　50cc

酒　50cc

宝本みりん　50cc

砂糖　大さじ2

水溶き片栗粉　適量






【作り方】

①鶏もも肉の筋や軟骨！余分な皮や脂を取り除く
食べやすい大きさの削ぎ切りにする

②玉葱は5ミリ幅でスライス

③卵は溶きほぐしておく

④鍋に、出汁・薄口醤油・酒・みりん・砂糖を合わせる、玉葱を加えてひと煮立ちさせる

⑤④に鶏もも肉を加えて、じっくり煮て火を通す！

⑥⑤に水溶き片栗粉を少し加えて
薄いとろみを付ける！

⑦溶き卵を加えて火を止める！蓋をして
予熱で卵が半熟状になるまで1〜2分程置いておく。

⑧ご飯を丼に盛り付け！⑦を乗せる
お好みでネギや三つ葉をトッピングして
粉山椒等かける！

はい！できあがり〜
めっちゃ簡単美味しい親子丼です。

卵もふわとろでたまらないよ！
是非一度作ってみて下さいね
ありがとうございました。

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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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