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皆様おはこんばんち!
最近、話題の 蘇 (そ)
昔の貴族の方々が愛した
甘味を摂る為の スイーツ ? 料理 ?

基本の 作り方 だと
めっちゃ大変なんだけど
今回は、 レンジ で作れると聞いたので
試しに 作ってみた

少しのポイントを押さえれば
めっちゃ楽チン 簡単 に作れちゃった!

ほんのり甘味、面白い料理
是非試してみてね

それでは、さっそく
蘇の作り方を紹介させて頂きますね






【材料】

牛乳 300cc

【作り方】

①浅底の耐熱皿に牛乳を入れる

②電子レンジ 600wで10分 加熱する

③加熱後、表面にできた膜などを中央全体的寄せる

再び、電子レンジ600wで10分加熱!

④加熱後、また表面の膜などを中央に寄せながら
混ぜる。

⑤次は、電子レンジ 200wで10分加熱する

加熱、ほどんど水分が蒸発して粘り気のでた
牛乳が固まりかけているので混ぜて、中央に寄せる。

⑥最後に、電子レンジ200wで加熱する!
ここからは、凄く焦げやすので注意しながら
様子を見て、少しずつ加熱して

できるだけ水分の蒸発した
粘り気のある状態を目指す

⑦ラップの中央に、できた粘り気の固まりを
乗せて、ラップで包み込む

表面から、揉んで滑らかにする
熱い間に、成型して
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める


はい、できあがり〜
冷えたら切り分けて召し上がれ

まるで和製チーズのような
面白い、古の料理是非作って見てね
ありがとうございました。












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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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