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皆様おはこんばんち！
肉豆腐の簡単な作り方です
めんつゆを使って失敗しらずのレシピ！
お肉の旨味を豆腐に染み込ませる為の
コツとポイントを説明しながら作りました。
しっかり味の染み込んだ肉豆腐！
ご飯のおかずに相性抜群
是非作ってみてね。
それでは、さっそく
簡単！肉豆腐の作り方を紹介させて頂きますね
【材料】
牛肉（細切れ又は切り落とし） 100㌘
豆腐 200㌘（約1/2丁）
めんつゆ（2倍濃縮） 100㏄
酒 100㏄
砂糖 大さじ1
刻みネギ 適量
【作り方】
①豆腐を小さ目の一口サイズのサイコロ状に
切り分け、水気を切っておく！
②フライパンに油を塗り、温める
フライパンが温まったら、牛肉を入れ
半分位、色が変わるまで中火で炒める
③めんつゆ、酒、砂糖を②に加えて
ひと煮立ちさせる！
牛肉を１度ボウル等に引き上げる
火力を強めて、浮いてきたアクを取り除く
④煮汁に豆腐を入れて、弱火で2〜3分煮込んで
火を止めて、自然に冷ます！
（冷ます事で豆腐に牛肉の旨味と煮汁の味が染み込む）
⑤再び加熱して、ひと煮立ちしたら
引き上げておいた牛肉を加えて全体的に
混ぜ合わせて温め！味を馴染ませる
⑥器に盛り付けて、刻みネギをトッピングしたら
はい！できあがり〜
少し手間のかかる行程ですが
早めに豆腐を煮る所まで作っておいて
食べる直前に牛肉を入れて温めなおす感じです。
１度、牛肉の旨味を煮汁に移して
豆腐を煮込て冷ます事で
豆腐に、めっちゃ味が染み込むよ〜
味付けも、麺つゆを使うので間違いなし
簡単に作れる肉豆腐！
是非一度作ってみてね
ありがとうございました。
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by Kristina Worsham (2023-05-17 13:39)