鶏天ぷらの揚げ出し簡単な作り方・レシピ！合わせ出汁も割合で覚えて楽チン家庭料理 [鶏料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、バイトちゃんに人気の賄い飯
鶏天ぷらの揚げ出し！
甘辛い合わせ出汁（天つゆ）が
ふわふわでジューシーな鶏天ぷらに絡んで
めっちゃ美味しい簡単レシピ！
合わせ出汁（天つゆ）も
割合で簡単に覚えられる作り方・レシピ
家庭料理にオススメです!
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それでは、さっそく
鶏天の揚げ出し 作り方・レシピを
紹介させて頂きますね！
【材料】
鶏肉 1枚
茄子 1本
豆腐 2切れ
天ぷら衣（水溶き小麦粉） 適量
天ぷら油 適量
「合わせ出汁（天つゆ）」
☆出汁 6
☆濃口醤油 1
☆みりん 1
☆を6:1:1の割合で合わせ、ひと煮立ちさせる
［トッピング］（お好み）
鰹節・刻みネギ・おろし生姜等！
【作り方】
①茄子を食べやすい大きさに切り分ける
鶏肉を薄く広めにスライスする
豆腐も用意してキッチンペーパー等の上にのせて
水分を切っておく！
②180℃の油で、鶏肉を天ぷらにする！
豆腐・茄子は、素揚げにして加熱して火を通す
③食材を揚げて加熱したら、器に盛り付ける
盛り付けている間に、合わせ出汁を温めておく
④盛り付けたら、合わせ出汁を全体的に
まわし掛けて、お好みで鰹節や刻みネギを
トッピングしたら
出来上がり〜
ふわふわに揚げた鶏肉！茄子・豆腐に
甘辛い合わせ出汁が絡んで美味しいよ！
鶏天・豆腐・茄子の3種の揚げ出し
バイトちゃんにも大人気の簡単レシピ
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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