暖まる～！プロが秘密を教えちゃう【本格的な粕汁】口当り滑らかな本物の作り方・レシピ！ [料理の秘密]
粕汁の本格的な作り方・レシピ動画撮りました コチラ又は↑↑↑画像クリックで見れます！ よろしくお願いいたします。
【期間限定イチ押しグルメが大集合！買うなら楽天市場】
【知らなかった〜！料理が楽しくなる一押しグッズ一覧】
【贅沢お肉を食べ比べ！絶品お取り寄せ一覧】
【美味しい魚を自宅で堪能！海の幸オススメセットはコチラ！】
スポンサードリンク
皆様おはこんばんち！
寒い冬には最高の料理
粕汁の作り方・レシピを紹介させて頂きます。
今回は、口当り滑らかな粕汁の
作り方のポイント等を教えちゃうよ！
今回は詳しい分量は記載できません！
なぜなら味見をしながら
作るので細かくは私の舌の感覚のみ
レシピは私の舌にあります。
なんか、カッコつけました(笑)(笑)
ではでは、さっそく
粕汁の作り方・レシピを
紹介させて頂きます。
スポンサードリンク
【本格的な粕汁】
《材料》
酒粕（大吟醸） 適量
白味噌（甘口） 適量
大根
人参
豚バラ肉
魚（鮭・鰤）等
出汁
酒
薄口醤油
塩
以上です。
旨味と香りが違う！極上の酒粕（大吟醸）のお取り寄せ一覧はコチラクリック！
《作り方》
①大根・人参を食べやすい大きさで
スライスする。
柔らかく湯がいてから流水で
晒して冷まして、ザル等に上げて
水分を切る！
②豚肉を食べやすい大きさに切り分ける
サッと湯がいてから流水で晒して
冷ましてからザル等に上げて
水分を切る！
③魚を食べやすい大きさに切り分ける
霜ふりして流水で晒して冷ましてから
ザル等に上げて水分を切る！
④酒粕を適当な大きさに切り分け！
フードプロセッサーやミキサーで
出汁を加えながら、滑らかなに
なるまで掛ける！
⑤酒粕が滑らかななったら鍋に移す！
⑥⑤に白味噌を加えて
出汁を足しながら混ぜ合わせて
飲みやすい状態まで伸ばす！
旨味と香りが違う！極上の酒粕（大吟醸）のお取り寄せ一覧はコチラクリック！
⑦⑥を火に掛けて、沸騰直前まで
温まったら、弱火にして酒、醤油
塩で味をととのえる！
⑧⑦に①②③を加えて全体的に
混ぜ合わせて味見をしながら
5~10分程、弱火で煮込む！
（沸騰させない事！）
このまま、味をととのえても
食べられるが、火を止めて
2時間程置いておくと全体的に
味が馴染んで美味しくなる！
温めてなおして食べると
メチャメチャ美味しいぞ！
旨味と香りが違う！極上の酒粕（大吟醸）のお取り寄せ一覧はコチラクリック！
フードプロセッサーやミキサーで
酒粕を滑らかななるまで掛ける事で
飲んだ時の粕汁の口当りが最高！
後、沸騰させない事で
酒粕、白味噌の香りが引き立つ！
沸騰させちゃうと、せっかくの
香りが飛んじゃうので注意ですよ！
美味しい酒粕と白味噌を
使うとヤバイです！
メチャメチャ美味しいので
是非一度お試し下さいね！
ありがとうございました。
スポンサーリンク
人気ブログランキングへ
応援ポチお願いいたします↑↑↓↓
【レゴブロック】
【世界のセレブ達とツーショット！ お台場デートはマダム・タッソー東京】
【話題のインスタ映えスポット】【WordPress・MTOS簡単インストール機能対応！レンタルサーバー『ヘテムル』】
【こんなに簡単！店舗向けホームページがすぐ始められる「グーペ」】
【急なパーティーに出席等、明日は綺麗に見せたいって時はコレだ！】
私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！
もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～
TEL075-708-7419
もちろんネット予約も受付中！
こちら↓↓↓クリックで公式ページにて更に詳しく、ネット予約も受付中！
はてブよろしくお願いいたします
コメント 0