簡単激旨のえのきスープの作り方！ラーメン風で低カロリーなのに大満足 [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、えのきスープの作り方
えのきを麺の様に見立て！美味しいスープと
一緒に食べると食感も良く最高です。
スープも創味シャンタンを使い
簡単に作れるのにコクがあり美味しいです！
トッピングの具材はお好みで！
まるで、中華風ラーメンの様にしあげました。
秋は、キノコの美味しい季節
しかも！えのき茸はコスパ最高で低カロリー
ダイエット中にも大満足できる
食べる！えのきスープです。
【今回使用の創味シャンタン】
色々使えて便利です↓↓↓コチラ
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それでは、さっそく
えのきスープの作り方！
紹介させて頂きます。
【材料】
えのき 1p
☆水 300cc
☆創味シャンタン 小さじ2
☆酒 大さじ1
☆濃口醤油 小さじ1〜1.5
☆おろし生姜 適量 （約小さじ1）
☆おろしニンニク 適量 （約小さじ1）
※仕上げのトッピングの具材はお好みでok
今回は、ラーメン風なので！チャーシュー
ゆで卵・メンマ・葱を用意しました。
【作り方】
①えのきのヘタを取り除く！
②えのきの根元が引っ付いているので
フォークなどを使い、バラバラにほぐす
③えのきを、お好みの固さに茹でる
※1分ほど茹でると、シャキシャキで食感もよい
※3分ほど茹でると、柔らかくツルッとした食感でのど越しも良い感じです？
④えのきを茹でたら、湯切りして
流水で冷ましてから、ザル等に上げ水気を切っておく。
⑤スープを作ります！鍋に☆の調味料を全て入れ加熱して、ひと煮立ちさせる
⑥スープが煮立ったら！④を入れ全体的にバラバラにしたら、約2分煮込んで味を馴染ませる
⑦スープと一緒に器に盛り付け！
お好みの具材をトッピングする。
はい！できあがり〜
まるで中華風ラーメンの様なえのきスープ
めっちゃ美味しいです。
えのきは低カロリーだしダイエット中でも
大満足できる食べるスープなので
是非一度作ってみて下さい。
最近は便利な調味料もあるので
簡単に美味しいスープも作れて楽ちんだよね
今回は中華風スープで作りましたが
麺つゆ等を使い和風にもできますので
色々アレンジしてみて下さい
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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