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簡単激旨のえのきスープの作り方!ラーメン風で低カロリーなのに大満足 [その他料理]

















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皆様おはこんばんち!
今回は、えのきスープの作り方
えのきを麺の様に見立て!美味しいスープと
一緒に食べると食感も良く最高です。

スープも創味シャンタンを使い
簡単に作れるのにコクがあり美味しいです!

トッピングの具材はお好みで!
まるで、中華風ラーメンの様にしあげました。

秋は、キノコの美味しい季節
しかも!えのき茸はコスパ最高で低カロリー
ダイエット中にも大満足できる
食べる!えのきスープです。

【今回使用の創味シャンタン】
色々使えて便利です↓↓↓コチラ

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それでは、さっそく
えのきスープの作り方!
紹介させて頂きます。

【材料】

えのき 1p

☆水 300cc

☆創味シャンタン 小さじ2

☆酒 大さじ1

☆濃口醤油 小さじ1〜1.5

☆おろし生姜 適量 (約小さじ1)

☆おろしニンニク 適量 (約小さじ1)

※仕上げのトッピングの具材はお好みでok
今回は、ラーメン風なので!チャーシュー
ゆで卵・メンマ・葱を用意しました。







【作り方】

①えのきのヘタを取り除く!

②えのきの根元が引っ付いているので
フォークなどを使い、バラバラにほぐす

③えのきを、お好みの固さに茹でる

※1分ほど茹でると、シャキシャキで食感もよい

※3分ほど茹でると、柔らかくツルッとした食感でのど越しも良い感じです?

④えのきを茹でたら、湯切りして
流水で冷ましてから、ザル等に上げ水気を切っておく。

⑤スープを作ります!鍋に☆の調味料を全て入れ加熱して、ひと煮立ちさせる

⑥スープが煮立ったら!④を入れ全体的にバラバラにしたら、約2分煮込んで味を馴染ませる

⑦スープと一緒に器に盛り付け!
お好みの具材をトッピングする。

はい!できあがり〜
まるで中華風ラーメンの様なえのきスープ
めっちゃ美味しいです。

えのきは低カロリーだしダイエット中でも
大満足できる食べるスープなので
是非一度作ってみて下さい。

最近は便利な調味料もあるので
簡単に美味しいスープも作れて楽ちんだよね

今回は中華風スープで作りましたが
麺つゆ等を使い和風にもできますので
色々アレンジしてみて下さい
ありがとうございました。




















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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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