エリンギを麺つゆで煮込めば驚きの食感に大変身！ [簡単おつまみ]
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皆様おはこんばんち！
今回は、エリンギを使った簡単おかずレシピ
麺つゆを使いサッと煮込むだけで
エリンギの食感が驚くほど良くなり！
病みつきになるほどに旨く
ご飯がススム一品です！
エリンギはスーパーなどで比較的リーズナブルに購入でき！ボリュームもあるのでオススメ
サッと煮込んで、冷やしてから
冷蔵庫保存しておくとパッと食べられるので
作り置きやお弁当にもオススメです。
それでは、さっそく
エリンギのサッと煮 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
エリンギ 約300g
麺つゆ 200cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
胡麻油 適量
※麺つゆはストレートタイプを使用！
濃縮タイプを使う場合は、水などで希釈した状態で用意して下さい。
【作り方】
①麺つゆに、鶏ガラスープの素・オイスターソースを加え！しっかり混ぜ合わせ馴染ませておく！
②エリンギの石づきを切り落とし、軸の太い所は厚みのある輪切りにする！
片面に格子状の切り込みを入れる
傘の所は食べやすい大きさに切り分ける
③鍋に胡麻油をひき中火で温める！エリンギを入れ表面を焼いて香ばしく焼き色を付ける
④弱火に変えて、①を加える！
エリンギを転がしながら約2分煮込む
⑤1度火を消し、水溶き片栗粉を加え全体的に混ぜながら「とろみ」を付ける！
⑥再び加熱し、ひと煮立ちさせ30秒ほど煮て
片栗粉の粉っぽさを取り除く
はい！できあがり〜
お好みで、刻みネギや煎り胡麻をトッピングすると更に美味しいよ
エリンギに美味しい煮汁が染み込み
驚く食感に大変身したエリンギは
ご飯の「おかず」に抜群の味わいで美味しい
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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