トマトと茄子&鯖缶があれば速攻キーマカレーが作れます [その他料理]
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皆様おはこんばんち!
今回は、夏に美味しい野菜!トマト&茄子で
簡単で直ぐに作れるキーマカレーの作り方です
本来のキーマカレーは、挽肉を使いますが
代わりに鯖缶を使い栄養補給も出来る
簡単キーマカレーです。
トマトの旨味を凝縮しコクを加え
茄子も、とろとろに煮込んだ絶品
スパイシーカレー
お好みでにも人気の味付けで
調味料も家にある短な物を使ったので
是非作ってみて下さい。
それでは、さっそく
夏のスパイシー鯖キーマカレー 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
トマト 1個
茄子 1本
鯖缶(カレー味) 1缶
カレー粉 小さじ1
ウスターソース 大さじ1
おろし生姜&ニンニク 少々
ご飯 適量
【作り方】
①茄子とトマトを、小さ目のサイコロ状に切り分ける!
切り分けたら、鍋に入れておく!
②鍋に、カレー粉・ウスターソース・ニンニク・生姜と鯖缶の汁だけ全て入れる
③中火で加熱しながら全体的に炒める
(ほぼ汁気がなくなり、ドロっするまで!)
④仕上げに、鯖の身を加え
ほぐしながら、全体的に混ぜ合わせる
鯖の身が汁気を吸い、馴染んだらOK
⑤ご飯も盛り付け、上からたっぷり鯖キーマカレーをトッピング
はい!できあがり〜
お好みで、卵黄をのせ絡めてたべても美味しい
トマトの旨味が凝縮し
鯖の旨味も加わり、茄子もとろとろで
スパイシー夏カレーです。
簡単に作れて楽ちんなのでオススメ
味わい深い夏のキーマカレーなので
是非作ってみて下さい
ありがとうございました。
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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