サラダ感覚でシャキシャキ！新じゃがユッケの作り方&簡単ユッケタレのレシピ [簡単おつまみ]
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皆様おはこんばんち！
今回は、新じゃがを使ったレシピ
少しピリ辛で食感がシャキシャキで美味しい
サラダ感覚で食べられる新じゃがユッケ！
ちょっとした副菜やおつまみに抜群
新じゃがなので柔らか風味も最高で
マジで止まらないよ！
作り方も簡単でオシャレな新じゃが料理
是非作ってみて欲しい一品です。
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それでは、さっそく
新じゃがユッケの作り方&特性タレのレシピ
紹介させて頂きます。
【材料】
新じゃが 250g（大き目が作りやすい）
煎り胡麻 適量
卵黄 1個分
「特性ユッケタレ」
ごま油 大さじ2
濃口醤油 小さじ2〜3
コチュジャン 小さじ2
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
【作り方】
①新じゃがを綺麗に水洗いし汚れを落とす！
爪楊枝ほどの太さに細切りにして
水に5分ほど浸けアク抜きする！
②たっぷりのお湯を沸かし、水気を切った①をサッと茹でる！（約1分）
※茹で過ぎると食感がボソボソになるので注意
流水で冷ましたら、ザルに上げ
しっかり水気を切っておく！
➂ボウルに特性ユッケタレの調味料を全て入れ
しっかり混ぜ合わせる！
④シャキッと茹でた新じゃがを➂に加え
全体的に混ぜ合わせ絡める！
冷蔵庫で10分〜20分ほど冷やして味を馴染ませる
⑤器に綺麗に④を盛り付け
煎り胡麻を振りかける！
真ん中に卵黄をトッピングしたら
はい！できあがり〜
卵黄を絡めて食べるとピリ辛コク旨
サッと茹でた新じゃがもシャキシャキで
風味もヤバい！
めっちゃ美味しい新じゃがユッケ！
サラダ感覚で食べられる
面白い新じゃが料理
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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