お家で高級料理屋の味！うなぎのお茶漬けを作ろか〜 レシピ付 [厳選食材]
皆様おはこんばんち！
京都名物「うなぎ茶漬け」↓↓↓お取り寄せ
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今回は、京都でも大人気のお茶漬け！
しかも、高級食材の「うなぎ」を使って
旨味が滲み出る！うなぎのお茶漬け 作り方
こってり、しっかり！
甘辛く佃煮に仕上げた うなぎ
熱々ご飯に乗せて、お茶漬けに
呑んだ後の〆に！小腹がすいた時に
オススメの絶品お茶漬けです。
ご自宅で料理屋さんの味が楽しめるので
是非作って下さいね！
【材料】
うなぎの白焼き 1本
酒 120cc
みりん 50cc
濃口醤油 50cc
たまり醤油 50cc
砂糖 15g
酢 小さじ1と1/2（7.5cc）
山椒の実 適量
【作り方】
①うなぎの白焼きを一口サイズに切り分ける
②鍋に、調味料を全て入れて火にかけ
沸騰させる。
③②に①を入れて、表面が揺れる程度の火力にして蓋をして、約30分煮込む！
（途中、煮汁が無くなりそうなら！水を少しずつ足して焦げない様に注意）
煮汁が1/3程になる様に！
④仕上げに火力全開にして
約1分程加熱しながら、うなぎの表面に煮汁を絡める！
⑤粗熱が取れるまで煮汁に浸けておき！
粗熱が取れたら、タッパ等に入れ冷蔵庫で一晩冷やして味を馴染ませる！
お茶漬けウナギのできあがり〜
後は、熱々ご飯に
ウナギを2〜3切れ乗せて、山葵やネギをトッピングしたら、お好みのお茶や出汁をかけて
召し上がれ〜
ウナギの旨味が広がる
贅沢なウナギのお茶漬け！
めちゃくちゃ美味しいし、作り置きもできて
家でプチ贅沢な料理屋さんの味が楽しめるよ
是非一度作ってみて下さいね！
ありがとうございました。
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
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