マグロの中でも希少部位！ほほ肉のステーキが旨いぞ～！作り方・レシピ

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皆様おはこんばんち！
今回は、夜中に寝れなくて
気まぐれクックさん&釣りよかでしょう。さんの動画を見ていて

マグロの中でも希少部位の
ほほ肉を紹介されていたので
メチャメチャ美味しそうで食べたくなったから

朝から市場で、探しました～！
なんと１枚だけ残ってた～

とりあえず鮮度抜群のマグロのほほ肉が
手に入ったのでステーキにしちゃいました。

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かなり美味しくできましてので
作り方・レシピを紹介させて頂きます。
ではでは、さっそく～！

《材料》

マグロのほほ肉 1枚

塩 少々

黒胡椒 少々

調味タレ 50㏄（タレの作り方）
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
みりん 100㏄

たまり醤油 100㏄

砂糖 10㌘

おろし大蒜・生姜 各大さじ1

鍋に入れて火にかけて、ひと煮立ちさせて
冷ます！
※お肉と相性抜群のステーキソースです
焼いたお肉に色々つかえますよ！


以上です。

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《作り方》

①マグロのほほ肉の表面に残っている
骨や筋を綺麗に取り除く！

②表面に塩・胡椒をして5分程おいて馴染ませる。

③フライパンを熱し、油をひいたら
②を入れて表面を強火で一気に焼く！

④調味タレを加えて強火で一気に全体的に
表面にタレを絡ませる！

⑤器に綺麗に盛り付けて
お好みで山葵を添えたら出来上り～！

マグロのほほ肉は少ししか取れない
希少部位なので手に入ったら是非お試し下さい。

まるでお肉見たいな食感で
メチャメチャ美味しいですよ
ありがとうございました。



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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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タグ：マグロ ほほ肉 ステーキ