西京焼きの味噌床の基本の作り方！ [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、西京焼き（西京漬け）の
基本の味噌床の作り方を紹介させて頂きます。
サワラ&銀ダラがお手頃価格でオススメです
高級魚なら、のどぐろ&きんき等
脂のった魚がオススメです。
勿論、基本の味噌床なので
お肉や野菜、卵黄の西京漬け（味噌漬け）も
作れちゃういますよ！
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是非一度お試し下さいね！
ではでは、さっそく
作り方・レシピを紹介させて頂きます。
《材料》
白味噌（甘口） 200㌘
酒 20㏄
みりん 20㏄
基本は、味噌10：酒1：みりん1の割合
お好みの魚（サワラや銀ダラ等）4~5切れ
以上です。
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《作り方》
①白味噌に、酒・みりんを少しづつ加えながら全体的に混ぜ合わせる！
②容器に①を半分程ひいて、食材を重ならない用に並べて、上から残りの①を全体的に
被せてのせる！
③1～3日間、冷蔵庫で寝かせて漬け込む！
④食材を、味噌床から取り出して、表面の
味噌を取り除いたら、西京漬けの出来上り！
グリル&フライパンで上手に焼いて
召し上がれ～！
今回は基本の西京漬けの漬け込み方でした！次回は、美味しく・ふっくら仕上げる
焼き方の紹介をさせて頂きますので
お楽しみに～～！
ありがとうございました。
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