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1月7日!人日の節句 七草粥をたべようぜ!作り方・レシピ [料理の秘密]

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皆様おはこんばんち!
1月7日は人日の節句


春の七草を用いて 七草粥を食べる風習がある


日本には昔から雪どけの
合間から芽を出した
若菜を摘む

【若菜摘み】
という風習がありました!


中国では、7日の人の日!


人を大切にする
【人日の節句】
に7つの野菜を用いた汁物

【七種菜羹】
を食べて無病息災を祈っていました!


時代の流れと共に
日本にも中国の風習が伝わってきて


『若菜摘み』と『七種菜羹』の風習が混じりあい

【七草粥】
が食べられる用になったとさ!


江戸時代に幕府が1月7日は
人日の節句として
五節句の1つと定めた為


1月7日に七草粥を食べる
風習が根付いたのだよ!


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春の七草!
簡単に説明させて頂きます。

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【芹】せり
解熱効果や胃を丈夫にする効果があります。
何事にも[競り勝つ]と等の語呂もよい


【薺】なずな
利尿作用、止血作用を持ち、胃腸障害やむくみ等にも効果的

別名、ぺんぺん草です。
撫でて汚れを除く意味があります。

【御形】こぎょう

咳や痰に効果的!喉の痛みに!
仏体の意を表します。

【繁縷】はこべら

胃炎に効果的!
反映がはびこる意を表します。

【仏の座】ほとけのざ

食欲促進!歯痛にも効果的
仏の安座の意を表します。

【菘】すずな

胃腸を整え消化を促進
現在は蕪と言われています
神を呼ぶ鈴の意を表します。


【すずしろ】

大根の事です。
風邪の予防や美肌効果あり!
汚れのない精白の意を表します


そう!
かなり体によい効果的なものばかり
お正月に飲み過ぎ食べ過ぎた


体を整える最高の七草粥
無病息災を願って
様々な祈りを込めて食べて見てよ。



作り方は簡単です

《作り方》

①七草を湯がいて細かく切り分けます。

②お粥を作って仕上がる直前に加えて混ぜ合わせる

出来上り~!

七草の香りを楽しんで下さい。
これで今年も健康だよ!
ありがとうございました。


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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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タグ:七草粥
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