１月７日！人日の節句 七草粥をたべようぜ！作り方・レシピ [料理の秘密]
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皆様おはこんばんち！
１月７日は人日の節句
春の七草を用いて 七草粥を食べる風習がある
日本には昔から雪どけの
合間から芽を出した
若菜を摘む
【若菜摘み】
という風習がありました！
中国では、７日の人の日！
人を大切にする
【人日の節句】
に７つの野菜を用いた汁物
【七種菜羹】
を食べて無病息災を祈っていました！
時代の流れと共に
日本にも中国の風習が伝わってきて
『若菜摘み』と『七種菜羹』の風習が混じりあい
【七草粥】
が食べられる用になったとさ！
江戸時代に幕府が１月７日は
人日の節句として
五節句の１つと定めた為
１月７日に七草粥を食べる
風習が根付いたのだよ！
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春の七草！
簡単に説明させて頂きます。
【芹】せり
解熱効果や胃を丈夫にする効果があります。
何事にも［競り勝つ］と等の語呂もよい
【薺】なずな
利尿作用、止血作用を持ち、胃腸障害やむくみ等にも効果的
別名、ぺんぺん草です。
撫でて汚れを除く意味があります。
【御形】こぎょう
咳や痰に効果的！喉の痛みに！
仏体の意を表します。
【繁縷】はこべら
胃炎に効果的！
反映がはびこる意を表します。
【仏の座】ほとけのざ
食欲促進！歯痛にも効果的
仏の安座の意を表します。
【菘】すずな
胃腸を整え消化を促進
現在は蕪と言われています
神を呼ぶ鈴の意を表します。
【すずしろ】
大根の事です。
風邪の予防や美肌効果あり！
汚れのない精白の意を表します
そう！
かなり体によい効果的なものばかり
お正月に飲み過ぎ食べ過ぎた
体を整える最高の七草粥
無病息災を願って
様々な祈りを込めて食べて見てよ。
作り方は簡単です
《作り方》
①七草を湯がいて細かく切り分けます。
②お粥を作って仕上がる直前に加えて混ぜ合わせる
出来上り～！
七草の香りを楽しんで下さい。
これで今年も健康だよ！
ありがとうございました。
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！
もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～
TEL075-708-7419
もちろんネット予約も受付中！
こちら↓↓↓クリックで公式ページにて更に詳しく、ネット予約も受付中！
はてブよろしくお願いいたします
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【若菜摘み】
という風習がありました！
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【七種菜羹】
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別名、ぺんぺん草です。
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【御形】こぎょう
咳や痰に効果的！喉の痛みに！
仏体の意を表します。
【繁縷】はこべら
胃炎に効果的！
反映がはびこる意を表します。
【仏の座】ほとけのざ
食欲促進！歯痛にも効果的
仏の安座の意を表します。
【菘】すずな
胃腸を整え消化を促進
現在は蕪と言われています
神を呼ぶ鈴の意を表します。
【すずしろ】
大根の事です。
風邪の予防や美肌効果あり！
汚れのない精白の意を表します
そう！
かなり体によい効果的なものばかり
お正月に飲み過ぎ食べ過ぎた
体を整える最高の七草粥
無病息災を願って
様々な祈りを込めて食べて見てよ。
作り方は簡単です
《作り方》
①七草を湯がいて細かく切り分けます。
②お粥を作って仕上がる直前に加えて混ぜ合わせる
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タグ：七草粥
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