鮭のホイル焼きはフライパンで簡単！失敗しない作り方
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皆様おはこんばんち！
今回は、鮭の定番料理！
ホイル焼きオーブンやグリルを使わずフライパンで手軽に仕上がる作り方です。
きっちり下処理して臭みなくホイル焼きにする事で、ふっくら仕上がり一緒に入れた野菜の甘味も引き立つ方法なので是非お試し下さい。
それでは、さっそく
フライパンで鮭のホイル焼き 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
鮭の切り身 1切れ
しめじ 1Ｐ
キャベツ 適量
白葱 約20cm
バター 10g
塩 少々
ポン酢 適量
【作り方】
①鮭の表面に薄塩をして20分ほど馴染ませる
②白葱は縦半分に切り斜めに切り分ける
（みじん切りでもOK）
塩をひとつまみ加え混ぜ合わせる
③キャベツは千切りに！
④しめじは石づきを切り落とし、バラバラにする
⑤沸騰した湯を用意して①をサッと湯通ししたら冷水に浸け冷やす！
鱗が浮かび上がってくるのでスプーンなどで優しく擦り綺麗に取り除く
サッと表面を水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取る。
⑥アルミホイルを広げ、半分より片側中央にキャベツ→しめじ→鮭→白葱→バターの順に重ねて乗せる
アルミホイルを半分に折り、端を重ねて3回ほど織り込んで空気が漏れない様に3ヶ所を閉じる！
⑦フライパンに⑥を乗せる中火で加熱する
⑧アルミホイルがパンパンに膨らんだら弱火に変え5分ほど加熱して全体的に火を通す
はい！できあがり〜
アルミホイルごとお皿に移して召し上がれ
お好みでポン酢などを回し掛けても味がグッと引き締まって美味しく頂けます
オーブンやグリルが無くても
フライパンがあれば簡単に作れるホイル焼き
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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by Indira (2022-11-20 23:43)