手軽で美味しい！牡蠣飯風混ぜご飯の作り方 [魚介類料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、手軽に混ぜ合わるだけの牡蠣飯風
混ぜご飯の作り方です。
ご飯さえ炊いてあれば簡単速攻作れるので
牡蠣ご飯が食べたい時にサッと作れるのでオススメのレシピ
葱と生姜と一緒にサッと牡蠣に火を通すので
身も縮まずプリップリに仕上がり
滲み出た牡蠣の美味しさがご飯に絡んで最高です
それでは、さっそく
お手軽！牡蠣飯風混ぜご飯 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
牡蠣（加熱用） 1p
刻み葱 大さじ2
刻み生姜 大さじ1
胡麻油 大さじ1
塩 少々
ご飯 約400g（茶碗2〜3杯）
【作り方】
①牡蠣の下処理後！キッチンペーパー等で水気を拭き取る
「牡蠣の下処理方法」↓↓↓
https://youtu.be/OAnb7qXgY4I
②牡蠣の表面に塩を振りかけ馴染ませる
③鍋に、胡麻油・刻み葱・刻み生姜を入れたら
とろ火で加熱して、全体的に馴染ませ香りを引き立てる
④②を鍋に加えたら、蓋をして「とろ火」のまま
約5分蒸し焼きにして全体的に火を通す
⑤加熱後！牡蠣から美味しさと共に少し水分が滲み出るので、後は！ご飯と混ぜ合わせるだけ！
はい！できあがり〜
牡蠣の美味しさを引き立てた混ぜご飯なので
手軽に作れます。
葱と生姜の香りを胡麻油と一緒に引き立てるので
牡蠣の嫌な臭みも感じず
めちゃくちゃ美味しい牡蠣ご飯
牡蠣好きの方は是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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