桃モッツァレラの作り方！幻のチーズ！ブッラータで映えレシピ [簡単おつまみ]
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皆様おはこんばんち！
今回は、夏に美味しい「桃」を使ったサラダ
桃モッツァレラの 作り方
桃と生ハムをと一緒に合わせた
流行りのカプレーゼです。
桃の香りと生ハムの塩気が
幻のチーズ！ブッラータチーズに絡めて食べる
めちゃくちゃ美味しい一品！
【ブッラータ】とは！
モッツァレラチーズが袋状になっていて
中に細かくしたモッツァレラチーズと
クリーム入っている、イタリア産のフレッシュチー ズのことです。
見た目のインパクトもあり！チーズ好きにはかなり熱烈なファンも多い
今、話題て流行りの絶品チーズですよ!
ブッラータチーズは賞味期限は48時間と言われ
「完成から48時間が賞味期限」と言われているんです!
日持ちの問題から以前はイタリアから輸入しても賞味期限が切れてしまう可能性が高く
流通量が少なく幻のチーズと言われてました。
最近は、冷凍技術などが進み
スーパーや通販なので買えるようになったので
見た目のインパクトなどから写真映えし
話題のチーズになってます。
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それでは、さっそく
桃 モッツァレラ 作り方（カプレーゼ）
紹介させて頂きます
【材料】
桃 1個
生ハム 50g〜100g
ブッラータチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ2ほど
塩・黒胡椒 適量
【作り方】
①桃を半分に切り、種を取り除く！
②桃を沸騰した湯で30ほど加熱して
冷水に浸け冷やす！（湯剥き）
これで、皮が剥きやすくなるので
皮を綺麗に剥きとる
③生ハム・桃を食べやすい大きさにに切り分ける
④お皿に、桃と生ハムを一緒に食べやすく盛り付ける！
真ん中にブッラータチーズを乗せる
⑤塩・黒胡椒を振りかける！
仕上げにオリーブオイルを全体的にかける！
はい！できあがり〜
お楽しみはコレから！
インパクト大のブッラータチーズ
袋状になっているので
スーッと割ると、中から溢れ出す
クリームとモッツァレラチーズがヤバい
そこに、桃と生ハムを絡めて
一緒に食べると最高に美味しい桃のサラダ
カプレーゼです。
ワインとの相性抜群で
おつまみとしても最高です。
溢れ出すチーズが映えるので
ブッラータチーズを見つけたら
是非作ってみて下さい
ありがとうございました。
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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