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【不定期開催／数量限定】カネ吉の惣菜おまかせセット
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皆様おはこんばんち！
今回は、長芋と蓮根が余っていたので
私のお気に入り味付けの
おかずに抜群のピリ辛焼きの作り方です。
長芋のシャリシャリ感！
蓮根のシャキシャキ感！
2つの食感が癖になり、ピリ辛の刺激が
食欲をそそり、ご飯がススム
勿論、お弁当の一品としてもオススメなので
是非採用よろしくおねがいします。
それでは、さっそく
長芋&蓮根のピリ辛焼きの作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
長芋 約5cm
蓮根 約5cm
ポン酢 50cc
砂糖 大さじ2/3
一味唐辛子 適量
【作り方】
①長芋と蓮根の皮を剥きとり
5mm幅の半月切りにする！
酢水に約5分浸けアク抜きする
②ポン酢に砂糖を加え混ぜて溶かしておく！
③鍋に胡麻油をひき
しっかり温める！まずは蓮根を入れ
表面を香ばしく焼き色を付ける、焼き色が付いたら一度取り出しておき
④次は、長芋の表面を香ばしく焼く
⑤長芋の表面が香ばしく焼けたら、取り出しておいた蓮根を鍋に戻しサッと温める
⑥⑤に②を加えたら、直ぐに火を消し
余熱を利用して、全体的に混ぜ合わせながら
タレを表面に煮絡める
⑦仕上げに、一味唐辛子をお好みの量振りかける
はい！できあがり〜
シャキシャキ！シャリシャリの食感がヤバい
甘じょっぱいタレとピリ辛の刺激で
ご飯がモリモリ食べられる
おかず・おつまみに抜群のピリ辛焼き
お弁当や、作り置きにオススメなので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
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