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『四季の彩』七福醸造
皆様おはこんばんち！
やっぱり夏が旬の茄子、美味しいですね！
以前にも説明しましたが茄子の殆どが水分なんです。
しかし、ナスニンと言う栄養素も含まれているので
食べてね～！
今回は和風に仕上げた茄子のチーズ焼き！
日本酒にも合う美味しいおつまみの
簡単レシピを紹介させて頂きます。
なんだかんだ言っても仕方ないので
さっそく紹介させて頂きます。
【茄子の和風チーズ焼き】
《材料》
茄子 1本
スライスチーズ又はピザ用チーズ 適量
☆マヨチーズ 大さじ1
☆味噌 小さじ1
☆濃口醤油 小さじ1
☆みりん 小さじ1
以上です！
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《作り方》
①茄子のヘタを切り落とし縦半分に切る！
②5分程、水に晒して灰汁抜きします。
③☆の調味料をすべて混ぜ合わせておく！
（味噌は混ざりにくいので濃口醤油、みりん、味噌を入れてよく溶かしてからマヨチーズを加えて混ぜ合わせると全体的に混ざりやすいよ）
④灰汁抜き出来たら、茄子を耐熱皿に乗せてラップをして電磁レンジでチンします。（600Wで5分）
⑤チン出来たら、柔らかくなっていまので
グリル（魚焼き器）の上に並べて③のタレをまんべんなく塗る！
⑥上からスライスを被せるように乗せる！
⑦後はグリルでこんがり焼き目が付くまで焼く！
仕上げに刻みネギや海苔をトッピング！
和風に仕上げているので意外と相性抜群です。
出来上り～～！
とろっとろに仕上がって最高に旨いよ
味噌とマヨチーズの旨味がチーズと絡んで
結構色々なお酒と合いますよ！
とろっとろの茄子
夏の間に是非食べてみてね
ありがとうございます。
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