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皆様おはこんばんち！
今回は、あん掛け料理
大根おろしと卵黄でまろやかに
さっぱりしているのにコクがある！
そんな激ウマの料理！
寒い日にはオススメなので
是非覚えて試してみてね～！
ではでは、さっそく
簡単な作り方・レシピ
紹介させて頂きます。
【肉団子のみぞれあん掛け】
《材料》
肉団子 5~7個
豆腐 1/6
茄子 1本
大根おろし 適量
卵黄 1個
☆出汁 180㏄
☆酒 30㏄
☆みりん 30㏄
☆濃口醤油 30㏄
水溶き片栗粉 適量
以上です。
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《材料》
①茄子を切り分け！豆腐
肉団子を用意する
②鍋に☆を合わせて火に掛けて
沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
③①を180℃の油であげる！
又はフライパンに少し多目の油で
揚げ焼きにして火を通す！
④③を器に盛り付けて
②を上から全体的にかける
上に大根おろしをのせ！
真ん中に卵黄をのせる。
出来上り～！
大根おろしと卵黄が餡にからんで
さっぱりしているのにコクがある！
メチャメチャ美味しいあん掛け料理！
体もポカポカになって最高！
寒い冬を乗り切ろう
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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