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世界のセレブ達とツーショット! お台場デートはマダム・タッソー東京
話題のインスタ映えスポット
皆様おはこんばんち!
秋も深まり、紅葉の季節ですね。
京都は紅葉の綺麗な場所がたくさんあるよ!
毎年、たくさんの方々が紅葉を楽しみに来られる!
ありがとうございます!
本当に、赤や黄色に染められた山々!木々!
美しいです、心が癒されます!
料理でも紅葉を表現しよ~~
和食では、紅葉と名の付いた
料理がたくさんあります。
紅葉おろし・紅葉合え・紅葉焼き等
そうなの、紅葉の紅色を表現した
料理に使われます。
紅色の調味料や食材を使って料理を紅色に!
まるで紅葉のような艶やかさを表現!
視覚から季節を感じさせる!
和食は四季の表現力が高い!
素晴らしい
そして今回は【糸こんにゃく】と
【明太子】を使って秋の紅色を表現
糸こんにゃくの紅葉合え!
メチャメチャ簡単だし!
ご飯のお供にお酒の『おつまみ』になるよ。
美味しいのでオススメです。
ではでは、さっそく
簡単レシピ・作り方を紹介させて頂きます。
【糸こんにゃくの紅葉合え】
《材料》
糸こんにゃく 500㌘
明太子 50㌘(バラ子)
酒 50CC
みりん 50CC
薄口醤油 25CC
以上です。
《作り方》
①糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り分ける。
下茹でして灰汁や臭みを抜く
ザルなどに上げて水分を切って置く。
②鍋に酒、みりん、薄口醤油を入れて火にかけ沸騰させる。
③下茹でした①を②の中に入れて、水分がなくなるまで
全体的に混ぜながら煮て味を含ませる。
④明太子[バラ子とは明太子をバラバラにほぐした物]
を加えて全体的に混ぜ合わせながら
明太子に火を通すように煎り煮する。
明太子に火が通って全体的に
混ざったら出来上り~~
そのまま冷まして味が馴染んだら
召し上がれ~~!
糸こんにゃくと明太子が絡んで
メチャメチャ美味しいですよ。
ご飯にも合う!お酒のおつまみ!にも
万能おばんざい!
見ためも紅色で華やか!最高
美味しいですよ!是非チャレンジしてね!
糸こんにゃくの紅葉合えでした!
ありがとうございます
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こんなに簡単!店舗向けホームページがすぐ始められる「グーペ」
急なパーティーに出席等、明日は綺麗に見せたいって時はコレだ!
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大丈夫です、安心して下さい。
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あきらめないで探して見て下さい。
料理を嫌いにならないで下さい。
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております!
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします!
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ!
もちろん、各種宴会も受け付けております!
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ~~#59175;
TEL075-708-7419
もちろんネット予約も受付中!
こちら↓↓↓クリックで公式ページにて更に詳しく、ネット予約も受付中!
はてブよろしくお願いいたします#59120;
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