皆様おはこんばんち！
寒くなってきましたね～～

最近、暇が続いている京都串でん(涙)
ニコニコ笑顔でスタッフ一同がんばります。

皆さん、柿の種知ってますよね？

あの、おかき！

旨いよね！小腹が減ったときポリポリつまんじゃいます
お酒のお供に！

そんな柿の種を使うのだ！

フライの時のパン粉の代わりにね！

メチャメチャ旨いぞ！柿の種揚げ

私は、魚介類に使用している事が多い！
メチャメチャ合う！

特に、帆立、牡蠣、海老最高

それじゃ、さっそく作り方紹介させて頂きます。

《材料》

柿の種

お好みの食材（魚介類がオススメ）

小麦粉

玉子

以上

業務用「柿の種」1kg10P20Sep14

価格:864円
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感想(33件)



《作り方》

①柿の種を袋上から又はジップロック等に入れ替えて
麺棒等を使って叩いて潰す。
（出来るだけ細かく潰す事によって口当りがよくなる）
もしくは、フードプロセサーにかけて、細かくする。



②後はフライの時と同じ作り方で、食材に小麦粉をまぶして溶き卵に通してから①を回りに付ける。

③160~180℃の油でカラリと揚げる！


旨いぞ！

帆立貝なんかジューシーで最高
柿の種自体に味が付いているからそのままでも旨いぞ！

牡蠣の柿の種揚げなんでシャレみたいで面白い！

柿の種の衣は色々使えて便利だ！
しかも料理が出来る人みたいに思ってもらえる。

細かく潰す事がポイントだよ。
フードプロセッサーで細かく潰す事が出来るなら
その方が良い！
柿の種が大きいとガリガリとした固さが残るので食べにくい、たまに口の中で刺さる(涙)

私は大好きな日本酒と柿の種揚げで１杯
オススメ！

酒の肴にもってこいだ！

ありがとうございました






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