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食材の色付けに！黄色に綺麗に仕上がる『くちなし』はコチラ
皆様おはこんばんち！
さつま芋！ホクホクして美味しいよね！
お店屋さんって黄色くて
美味しそうな色じゃないですか？
アレ！上手に出来たら嬉しくない？
大丈夫出来ます！
簡単ですよ！
キッチリ説明しますから
よろしくお願いいたします
変な着色料を使うの嫌ですよね～～
大丈夫、植物から色出しするので安全！
綺麗に色鮮やかに！
さつま芋炊けるから！
【さつま芋】
意外と栄養価もあるんです。
食物繊維やビタミンも豊富！
便秘や老化の予防！
しみ・しわの予防！
むくみの解消
等々！
さつま芋最高
そんな優秀な食材！さつま芋
ホクホクして、ほんのり甘くて
メチャメチャ旨いぞ！
黄色く色鮮やかに炊けたら
お弁当等にいれて彩りよく出来るよね？
簡単なので覚えて損しないよ～～！
ではでは説明はいります。
さつま芋の色付けには
くちなしの花の実を使います。
くちなしの実を乾燥した物が売ってあるよ！
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【さつま芋の色鮮やかな炊き方】
《作り方》
①お鍋でお湯を湧かします、ソコにくちなしの実を割って入れます！
10分位弱火で煮込むと黄色い煮汁ができます。
煮汁ができたら網ジャクやアクすくい等を使って［くちなしの実］を取り除く！
②①をやっている間にさつま芋を切り分けて、水で晒してアク抜きします。
③②を①の煮汁で、さつま芋が柔らかくなるまで湯がく（強火で湯がくと煮くずれするので弱火から中火で）
④さつま芋を湯がいている間に、さつま芋を炊く為の煮汁を作ります。
⑤お鍋に！出汁、薄口醤油、みりん、酒を
10:1:1:1の割合で合わせて火にかけます。
お好みの甘さになるように砂糖を加えます。
⑥③のさつま芋が柔らかくなったら⑤の煮汁の中にさつま芋を移しかえて、弱火で5分位炊く！
炊けたら、火を止めて冷めるまで置いておく！
（煮物は冷めて行く過程で味が染み込みます。）
出来上り～～
色鮮やかな、さつま芋の含め煮です。
ちょっと手間だけどお試しあれ～～
ありがとうございました。
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