皆様おはこんばんち
夏ですね夏ですよ!毎日暑くて嫌になるなぁー
ぽちゃぽちゃな私はキツいですな!


ご飯作るのも嫌になっちゃうよ!
そんな時は素麺や冷やしうどん!
そう!あの乾麺!ツルッと喉こし夏だしね



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小麦粉を原材料として日本に昔からある素麺!
冷やして食べるしサッパリ!しかも簡単!
素早く作れて直ぐ食べられる!


私は、素麺が好きです。
薬味やトッピングを好きなものにすれば
レパートリー無限大!


夏は毎日いけるね!
ただ素麺ばかり食べていると
栄養不足になり夏バテしちゃうよ!


でもね薬味やトッピングで補ってやれば大丈夫です。


炭水化物だし!ビタミンB1.B2を補って!
エネルギーに変換するとよいのだよ!


しかも、ぶっかけにすると簡単で美味しい!
そう!湯がいたら素麺を冷やして器に盛ったらめんつゆをぶっかける!
この食べ方が最高


さぁ私の食べ方を少々紹介します。
簡単で直ぐに出来て美味しいやつね!




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【素麺の茹で方】


お鍋にたっぷりお湯を沸かします!
そこに素麺を入れて引っ付かないように全体的に混ぜて
1分30秒~2分位湯がきます!
(素麺はどれでもこれくらいかな?)


ビックリ水と言って素麺を入れて
湯がいている途中に再沸騰したら


差し水をするやり方もあります!
麺を均一に茹であげコシを出す為らしいのですが!
実際のところ賛否両論です。


茹であがったらザル等でお湯を切り!
流水でヌメリを洗い流して
冷水で素麺をしめます。


茹で方は以上です!
簡単です。
お湯さえ沸けば直ぐに出来てしまいます。


後は市販のめんつゆをぶっかける!
市販のめんつゆも旨いが自分で作るのも有り


それでも食べられる!
しかし!ここから薬味やトッピングで
バリエーション無限大!





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【オススメの一例】



まずは、
【刻みネギ・おろしショウガ!】

サッパリして最高


【納豆&食べるラー油!】

旨味とコクがあって最高

【茗荷や梅干し!】

サッパリして最高


この辺が薬味で活躍します。
好きな方は、パクチーやニラも旨いです。


トッピングのオススメは!
なんと言っても【温泉卵】
素麺との相性抜群最高


【野菜サラダ】
ヘルシーで素麺サラダに大変身します。
豊富な営養素も簡単にプラス。


【冷しゃぶした肉】

豚ロース肉がオススメ!
冷しゃぶ素麺も旨い!
胡麻ダレをぶっかけて!


【イカソーメン】

これがまた、違った食感が生まれて
ヤミツキになりますよ!


そう!何でものせて食べたらいいの!


自分の好きな食べ物をのせて!
めんつゆぶっかけて食べたらいいの!


私は、イカソーメン&納豆&刻みネギ!
この食べ方大好き!大好き


毎日いけるね!
ご飯作るのもめんどくさい時は
【素麺】試してみて下さいね

ありがとうございました



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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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