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世界のセレブ達とツーショット！ お台場デートはマダム・タッソー東京
安くて美味しい合鴨ロースのお取り寄せ一覧
皆様おはこんばんち！
ちょいと宣伝だ～～～～～～
当店の【合鴨ロース】
メチャメチャ美味しいぞ！
自分で言うのもなんだか
かなりの自信作だ。
フランス産の合鴨ロースを仕入れ
低温調理をしているので
メチャメチャしっとり柔らかです。
完璧に合鴨の旨味を閉じ込め
臭みを感じさせない仕上り
完璧です！
こんな感じで手造りしてます。
安くて美味しい合鴨ロースのお取り寄せ一覧
合鴨ロースの皮や筋を丁寧に
取り除きま～す。
皮側から金串で数十ヶ所
突き刺してます。
フライパンで皮を、こんがり焼く～
美味しそう
安くて美味しい合鴨ロースのお取り寄せ一覧
激旨な煮汁を合わせて
ひと煮立ちする。
先程焼いたか合鴨ロースを
入れて、低温調理～
低温でじっくり煮込んで
しっとり柔らか！
取り出しま～す。
臭みを抜く為に血抜きします。
金串で数ヶ所突き刺してから
吊し上げて
そのまま冷まします。
合鴨ロースから血が流れ落ちる
血抜き出来て冷めてから
煮汁に漬け込んで数時間おいて
味を全体的に馴染ませる。
お好みの暑さにスライスして
粒マスタードを付けて
食べるぜぇ～！
京都串でんにて提供してます。
メチャメチャしっとり柔らかで大人気！
なんと580円なのだ
激やす
皆様お待ちしております(笑)
ありがとうございました。
安くて美味しい合鴨ロースのお取り寄せ一覧
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
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