京都初の可愛すぎるボトルチーズケーキ専門店【清水チーズ工房】が７月１３日にグランドオーブン [日記]
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皆様おはこんばんち！
なんと清水五条に、見た目もめっちゃ可愛すぎる
ボトルに入ったチーズケーキの専門店が
7月13日にオーブンしますよ！
その名も
【清水チーズ工房）
オーブン記念として13日〜15日は
各日先着100名様に
なんとボトルチーズケーキの3種セットが1000円で買えちゃう
しかも先着30名には、チーズソフトクリームが貰えちゃうよ
絶対行かなきゃね！
コチラのお店はテイクアウト専門店で
町家風のお洒落な作りの外観！
京都土産やチーズソフトクリームを片手に
清水観光も楽しめますね！
とりあえず所
5種類のボトルチーズケーキがありますね
全てのボトルチーズは3層の作りになっていて
味の変化も楽しめる！
滑らかな口当たりのボトルチーズケーキ
めっちゃお洒落
インスタ映えも抜群ですね！
「舞妓さん」（５００円）
「いちご」 （４００円）
「抹茶」 （４３０円）
「仁王門」 （４３０円）
「プレーン」（３８０円）
と見た目もこだわりがあり
京都らしいネーミング！
可愛すぎる
地元とかたも、京都に訪れた方も
お近くに寄られた際は是非のぞいて見ては？
京都初のボトルチーズケーキ専門店
楽しみですね！
【京都チーズ工房】
住所 ： 京都府京都市東山区白糸町569-10 地図
電話 ： 075-746-2231
営業時間 ： １０：００～１７：００
定休日 ： 無
※テイクアウトのみ
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！
もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～
TEL075-708-7419
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コンビニ材料で本格的なマンゴーアイスクリームの作り方！香りと味わいが絶品のレシピ [日記]
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今回は、コンビニで材料を揃えて作る
本格的なマンゴーアイスクリーム
冷凍マンゴーを使うので香りと味わいが別格！
勿論コンビニにも、マンゴーアイスは
売ってありますが、香料等で香りを付けている為
少し本格的な香りじゃないかな？
しかし、冷凍マンゴーを使えば
めっちゃ美味しい、香りと味わいの
本格的なマンゴーアイスクリームに仕上がるのだ
しかも作り方は簡単！
ミキサーやフードプロセッサーが
必要な作り方ですが楽チンです。
それでは、さっそく
作り方・レシピを紹介させて頂きます。
《材料》
冷凍マンゴー 2P
牛乳 100㏄
卵 1個
砂糖 大さじ1
以上です。
《作り方》
①卵を卵白と卵黄に分ける！
②ミキサー等に卵白を入れて回して
泡立てる！
③冷凍マンゴー・卵黄・砂糖・牛乳を②に加えて
滑らかになるまで回す！
④別の容器に③を移し替えて冷凍庫で
2時間程冷やし固める！
できあがりー
お好みの器に盛り付けて召し上がれ！
冷凍マンゴーなのでか香りも本格的
しかも凍ったまま使うので混ぜ合わせる時に
他の材料も一緒に凍って直ぐに作れる
滑らかな口当たりのマンゴーアイスクリームが
出来上がる！
夏の暑い日にオススメ
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。
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生タピオカ専門店が京都河原町三条にオープンしてたよ！行列ができてる人気店、待ち時間は？ [日記]
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皆様おはこんばんち！
先日、京都河原町三条に生タピオカ専門店のモッチャムがオープンしていました！
出勤前に、ものすごい行列があるのに気が付き
気になったので調べたらモッチャムさんでした！
からふね屋の隣にオープンしてます。
やはり若者が多く
凄い行列！
モッチャムさんは、他のタピオカ店と違い
朝からベトナムのスタッフの方が
丁寧にタピオカを練り上げ、その場で湯がいているので
風味と食感がちがいます！
他のお店は、だいたい乾燥のタピオカを戻して
使用しているのですが
モッチャムさんは自家製の生タピオカ
できたてだそう！
そこから人気噂が広がり人気店に！
そのモッチャムさんが遂に
京都にやってきた！
京都限定の宇治抹茶やほうじ茶のタピオカドリンクも
数量限定で提供されているが
人気すぎて直ぐに売り切れになるらしいよ！
オープン前から並べば大丈夫かな？
正しい今は、流行りもあり大行列！
全盛期の抹茶館位並んでいる
テイクアウトなので待ち時間はそんなに長くないが
１時間前後は覚悟しておいた方がよいかな？
第３次タピオカブームらしが
今、京都にも続々とタピオカ店が出来てきている！
特にモッチャムさんは生タピオカ！
できたてのひと味違うタピオカドリンクを
是非味わってみては？
但し行列に並ぶ覚悟は必須！
しかも若者だらけ！
中年の私はかなり厳しがった
風味と食感が癖になる
本物のタピオカを感じさせる
モッチャムは人気になるのがわかるせ！
レシピブログハウス食品さんのコラボ企画のモニターに当選しました！ [日記]
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皆様おはこんばんち！
今回は、レシピブログ[×]ハウス食品さんのコラボ企画！
ハウス食品さんからの提供のスパイスを使って
夏のおつまみを考案する企画なので
めっちゃ楽しみ！
チャンジャしまっせ?( ?? ? ? ??)?
そんな事で、どんなスパイスが入っているか
開封動画をとったよ！
次回は、こちらのスパイスを使って
夏のおつまみレシピを紹介させて頂きますので
よろしくお願いします
ありがとうございました。
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Twitterで話題の春巻きの皮で簡単クレープを試してみた！ [日記]
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皆様おはこんばんち！
今回は、今Twitterで話題の簡単クレープ
なんと春巻きの皮が簡単にクレープ生地みたいに
なるレシピがバスってる！
ジョーさん。（料理研究家）の方が
考案された面白いレシピ
春巻きの皮を電子レンジで加熱するだけで
モチモチの食感になり！
クレープの生地みたいになる！
めちゃくちゃ気になったので
さっそく試してみました！
めっちゃ簡単です。
中に入れる具材もお好みで
簡単にアレンジもできそう！
天才的な発想だわさ！
凄いよ！簡単で美味しい！
【ジョーさん。（料理研究家）】
Twitterはコチラ↓↓↓
ジョーさん。(料理研究家) https://twitter.com/syokojiro?s=09
その時の作り方を紹介させて頂きますので
よろしくお願いします。
それでは、さっそく
作り方、レシピを紹介させて頂きます。
【材料】
春巻きの皮 １枚
アイスクリーム 適量
冷凍マンゴー 適量
チョコレートソース 少々
以上です。
【作り方】
①春巻きの皮を１枚はがす！
②春巻きの皮を水に通してから
電子レンジ（600w）で20〜30秒加熱！
③アイスクリーム、マンゴー、チョコレートソースをのせたら、包み込む！
はい！完成〜〜
なんと、春巻きの皮がモチモチの食感に
まるでクレープの生地みたいになったよ！
今回はアイスクリーム、マンゴーで作りましたが
チョコレートとバナナ！
ホイップクリームとフルーツ等など
アレンジも簡単なので便利そう！
お子様と一緒に作るのも楽しいかな！
かなり簡単に作れるので
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。
美味しい春巻きの皮！一覧はコチラ
【ローストビーフを食レポして下さった】
【 YOUTUBERさん 】
ふきでものチャンネル！
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チームサクセスプロジェクトさん！
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アトリエ☆カリストさん！
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最近の京都グルメ情報まとめ！ [日記]
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色々なグルメ記事・ニュースをみて
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楽しい美味しそうなグルメ情報
色々と新しいスポットが登場していますね！
お近くに来たら是非一度
足を運んでみてはいかがでしょうか！
ありがとうございました。
サーモンの骨抜き！チャレンジ企画です。挑戦者求む [日記]
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今回は、チャレンジ企画！
比較的、骨抜きしやすいサーモンを使って
何秒で骨を抜けるか挑戦しました！
そこそこ早く抜けたと思いますが
誰もやってないので基準がわかりません（笑）
そこで、挑戦者探してます！
料理系YouTuberの方等、挑戦して見て下さい
皆様に伝えたいので拡散よろしくお願いします。
とりあえずは
ぽちゃぽちゃチャッキーが
暫定チャンピオンで（笑）
挑戦者現れて欲しいな〜
よろしくお願いします
ありがとうございました。
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生卵カットチャレンジ！石川五ェ門バリに、つまらぬものを斬ってしまった [日記]
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普段は斬らない食材を
私の斬鉄剣（包丁）で斬ってみました（笑）
成功したのか？
答えは動画で確認してね！
そう！ルパン三世の人気キャラ
石川五ェ門バリに
やってみたよ！
私の斬鉄剣（包丁）で
チャレンジ
鶉の玉子は普段から切るのですが
普通の生卵でチャレンジするのは
初めて事だったので
結構楽しかったです（笑）
遊び心も時には必要ですよね？
チャレンジ後は
ちゃんと食べましたよ！
カレーに混ぜ込んでやったぜ！
ではでは、生卵カットチャレンジ
是非見て下さいね
コメント等もYouTubeないでして頂けると嬉しいです
ありがとうございました。
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またまた、北海道のYouTuberオセロさんが美味しい食材送ってくれました！ [日記]
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今回は、北海道のYouTuber
オセロさんが、メッチャ美味しい食材を
送って下さいました！
いつもありがとう！
マジで感謝しかありません！
めっちゃ嬉しい〜
その送り物の中身は？
是非動画を、見てご確認下さい。
ありがとうございました。
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【西京味噌の由来と定義】知ってましたか？ [日記]
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皆様おはこんばんち！
おかずで出てくると嬉しくなるのが「西京漬」
白味噌の甘みと旨味が見事に染み込んだ
魚の身はめっちゃ旨いよね！
その「西京漬」の語源を皆さん知ってましたか？？？
諸説あるようですが！
もっとも有力と言われているのが
「地名」なんですよ！
その場所が、日本史の授業で習った
平城京、平安京です。
有名な話ですが！
両方とも碁盤の目の街づくりが行われており
当時、朱雀大路の西側に位置した場所
そうなんです！そこが
「西京」と呼ばれていたそうで
そこで作られていたことから「西京漬」の
元になったらしいです。
京都で作られる白味噌で有名な
「西京味噌」とは語源が異なります。
明治維新で都が東京へ移った時に
京都を「西京」と呼んだことから京都の白味噌を
「西京味噌」と呼ぶようになりました！
西京味噌に漬けてから焼いているから
西京焼きと思っていた方も多いんじゃないな？
京都府味噌工業協同組合が詳しく説明してくれてます。
以下引用！
西京味噌について！
＜西京味噌の歴史＞
京都は、1200年以上もの間、政治・経済･文化の中心地として華やかな王朝文化が花開き、この華やかな文化と伝統の中から、米の麹をたっぷりと使い、こっくりと甘口で薄塩な風雅な味わいの白味噌が生まれました。
その後、明治維新により都が江戸へ遷都され「東京」となり、京都をそれに対し「西京」とも呼んだことから、京都に生まれた｢京味噌」（地域団体商標登録）の中でも、特に京都の白味噌は「西京味噌」といわれるようになり、今日に至っております。
熟成期間が短いことから、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味に反映される、ごまかしの一切きかない「西京味噌」。
「良質の原料」と「伝承の技」・・・そして「蔵人の丹精」から得られる繊細ではんなりとした甘味と芳香は、「西京味噌」だけが持つ魅力です。
＜西京味噌の品質＞
西京味噌は、下記の厳しい承認のもとに製造販売を行っています。
①西京味噌の定義
京都府味噌工業協同組合に所属する企業が、同組合の認定する原料を使用し、京都府内で生産し、同組合の品質認定を受けた低塩甘口の白みそ。
②西京味噌の品質認定
西京味噌の品質については、京都府味噌工業協同組合内に設置する品質審査委員会において認められたものに限る。
③西京味噌の製造技術
(ア) 京都府内で創業50年以上、もしくは味噌技能士1級以上の技術者が在職していること。
(イ) 全国味噌協同組合連合会主催の鑑評会で表彰されている、またはそれと同等の製造技術
を有していること。
(ウ) 前項のいずれかに該当すること。
皆様知ってましたか？
私の認識は間違えてました！
きちんと定義づけられています。
なんでもかんでも白味噌に漬けたら西京漬けって
わけじゃないんですね！
少し豆知識がつきました（笑）
ありがとうございました。
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YouTuberさんからサプライズプレゼントが届きました〜! [日記]
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今回は、以前ローストビーフの食レポを
して下さったYouTuberの「ふきでものch」さん
なんと、いきなりお返しの
サプライズプレゼント〜が届きました。
聞いてなかったのでメッチャビックリしました！
サプライズだから聞いてなくて当然ですが（笑）
ふきでものchさん！
可愛らしい二人組のYouTuberさん
またに、謎の男性も登場します。
メッチャ面白い動画ばかりで
結構笑える！何事も全力でやっているので
見ていて楽しいですよ！オススメです。
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【コチラ↓↓↓ふきでものchさんの動画！】
https://www.youtube.com/channel/UCxHfJCvU-a1pDbV0rIBkiLg
そんな事で、ふきでものchさんからの
サプライズプレゼントを開封してみました！
何が入ってるかな〜？
動画内で紹介してますので
是非ご視聴くたさい！
色々入っていて楽しめました！
ふきでものchさんプレゼント
ありがとうございました！
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皆様おはこんばんち！
今回は、私が作った
自家製ローストビーフを北海道のYouTuber
道産子チャンネルのオセロさんに送って
食べてもらいました！
なんと、お優しいお方！大絶賛の食レポ（笑）
言わしてしまったかな？
味の自信はありますがwww
しかも、ご自身で食レポ動画を撮って
送って下さいましたので
私の方で編集してアップさせて頂く
運びとなりました！
いつもの動画と違って
面白く仕上がったかな？
オセロ&チャッキーのコラボ動画
是非最後までご視聴よろしくお願いします。
メッチャ面白い企画たくさん！
【道産子チャンネルさんのチャンネル↓↓↓】
https://www.youtube.com/channel/UCVm2-VTqR0k-SqbNOR3e3qw
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！
もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～
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皆様おはこんばんち！
今回は、なんと初コラボ？
コラボですよね？
私自身驚いています！
仲良くさせて頂いている北海道の
道産子チャンネルを運営されている
YouTuberさんのオセロさんから
優しさの詰まった贈り物が届きました。
マジ本気マジで嬉し過ぎます。
道産子チャンネルさんは面白い企画内容の
笑える動画をアップされていて
私は、よく拝見させてもらってます。
コチラ道産子チャンネルさんのページ
是非１度ご視聴して見て下さい。
チャンネル登録の方もよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/channel/UCVm2-VTqR0k-SqbNOR3e3qw
一人で笑ってます。
メチャメチャ面白いので皆様も是非
見て欲しいです！
きっと気に入ると思いますよ！
そんなオセロさんからの贈り物
大量の『あさり』が送られてきました！
パート1では、開封しただけだったので
極上のあさりを美味しく食べる為に
まずは、下処理ですね！キッチリ砂抜きして
美味しいあさりの料理を作りたい！
今回は、あさりの砂抜きのやり方です。
ではでは、さっそく
砂抜きのやり方を紹介させて頂きます。
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《用意する物》
３%の塩分濃度の塩水 適量
※水300㏄に対して塩10㌘を加えて
しっかり混ぜ合わす、これで完了！
（塩水の量はあさりの量で増やす）
《砂抜きのやり方》
①容器にあさりを並べる
（重ならない用に、ひろげて並べる）
②塩水を入れてあさりを浸す！
（あさりの頭が少し出る位）
③そのまま、冷暗所又は、冷蔵庫の中で
最低1.5時間！3~6時間は置いておくと
キッチリ砂抜きできますよ！
④最後に塩水から取り出して、あさりを
流水でキッチリ洗い流して調理します。
※保存方法※
塩水に浸けて冷蔵庫で保存する場合は
1日おきに塩水を取り変える！
3日程で食べきる用に！
（塩水を変えないと先に塩水が傷んできて
あさりも駄目になる事があるので）
もしくは、砂抜き出来たら！
使いやすい量に分けて、ラップで包んでから
ジップロック等に入れて、できるだか空気に触れない用にして冷凍する。
１ヶ月以上は保存できるが早く食べる方が美味しい！
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マジで嬉しい～～～
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テンション上がりました
オセロさんありがとうございました。
感謝しかありません！
ありがとう
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ベトナムのお土産！ライム塩貰ったから試してみたよ！ [日記]
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皆様おはこんばんち！
今回は、ベトナムのお土産で有名？
ライム塩をバイトちゃんから貰ったので
さっそく試してみたよ！
先に言いますと有りです。
美味しいですね
爽やかに食べられます。
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使い方としては、シンプルに
食材に掛けて食べるのが良いかも！
他にも、ドレッシングに混ぜ合わせて
味付けしたり
スープ等の味付けに使えば香りも
引き立つかな？
色々使えそうなので
面白い！調味料です！
ベトナム土産には是非の
ライム塩でした。
ありがとうございました。
ライム塩お取り寄せはコチラ！
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材料3つで作れちゃう簡単【ゴパン】バイトちゃんのおやつにしたら絶賛でした！ [日記]
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皆様おはこんばんち！
モチモチした食感がたまらなく癖になる
ほんのり甘いゴパンが簡単に作れちゃう
余ったご飯を利用して、朝食に使えるので
かなり便利ですよ！
しかも、材料3つで簡単に作れるのが最高！
基本はオーブンで焼いて仕上げるのですが
オーブンが無ければ、レンジでチンすると
蒸しパンになる優れものだ！
バイトちゃんのおやつにしたら
絶賛でした！
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ではでは、さっそく
簡単な作り方・レシピを
紹介させて頂きます。
《材料》
ご飯100㌘
牛乳100㌘
ホットケーキミックス150㌘
ビニール袋1枚
以上です。
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《作り方》
①ビニール袋に、ご飯を入れて牛乳半分を加えて揉んで米粒を潰す！
②米粒が潰れたら、残りの牛乳を加えて更に揉んで混ぜ合わせる。
③②にホットケーキミックスを加えて、しっかり揉んで混ぜ合わせ生地を作る。
④③を4~5等分にして丸める！
（丸める時に手に引っ付きやすいので小麦粉を手にまぶしてから丸めるとやり易い）
⑤オーブンを温めておく！
180℃で15~20分焼いて加熱する！
（オーブンが無ければ、レンジで様子を見ながらチンしたら蒸しパン風になります）
中まで焼けたら出来上り～！
甘～い香りが立ち上ぼり食欲を刺激する
モッチモチもゴパンです。
簡単に作れちゃうので是非一度お試し下さいね！
ありがとうございました。
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