塩カラメル大学芋が簡単なのに美味しいレシピ [料理の秘密]
皆様おはこんばんち！
今回は、さつまいもの人気レシピ
大学芋！塩を効かせて塩カラメル風に味付けしたら
美味しすぎて止まらない絶品に仕上がりました
甘い物が得意でなくてもパクパク食べられちゃう 子供〜大人まで大好評の大学芋です
しかも、油で揚げずに
フライパンでカリッと香ばしく作れるので
簡単楽ちん！
塩カラメル風大学芋
是非！一度作ってみて下さい。
それでは、さっそく
塩カラメル風 大学芋 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
さつまいも 約500g
砂糖 20g
バター 20g
塩 小さじ1/3〜1/2
黒胡麻 適量
【作り方】
①さつまいもを食べやすい大きさの乱切りにして
5分ほど水に浸けアク抜きする！
②耐熱皿に、さつまいもを広げて乗せ！
ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱し柔らかくする。
③フライパンにバターを入れ、加熱し全体的に馴染ませる
④柔らかくした、さつまいもをフライパンに入れ
全体的に混ぜながらバターを表面に絡める
⑤砂糖を加え、更に混ぜながら砂糖を溶かし表面に絡める
⑥さつまいもの表面にバターなどが馴染んだら 動かさない様に、焼いて表面に香ばしく焼き色を付ける！
ある程度、焼き色が付いたらサッと混ぜ焼く面をかえ、さつまいもの表面が全体的にカリッと香ばしく
なる様に焼いて下さい
⑦塩を全体的に振り入れ、サッと混ぜ合わせ表面に絡めたら火を消す
⑧仕上げに、黒胡麻を加え表面に絡める
⑨バットに、広げて粗熱を取り除く
余分な水分が蒸発し表面がパリに仕上がります。
はい！できあがり〜
塩味が効いた大学芋！美味しすぎて止まりません
バターと砂糖をコーティングした表面はパリっと香ばしくヤバい！
塩を効かせる事で甘ったるくならず
グッと引き締まった味わいで
パクパク食べられちゃ塩カラメル大学芋
おやつ感覚で！ おつまみに！大活躍で大満足できる大学芋なので
是非一度、作ってみて下さい！
ありがとうございました。
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