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とろける茄子そぼろ丼がフライパン1つで簡単レシピ [その他料理]












皆様おはこんばんち!
今回は、フライパン1つで手軽に作れる
茄子のピリ辛そぼろ丼!

茄子が旨味を吸い込み過ぎて激旨でとろとろになり
ピリ辛が食欲を刺激する食べ応え抜群で
暑くて食欲がなくてもガッツリ食べられちゃう
とろ旨の丼レシピです。

それでは、さっそく
とろとろ茄子のピリ辛そぼろ丼 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 1本

合い挽きミンチ 100g

キムチ 50g

卵 1個

焼肉のタレ 大さじ2

水 大さじ1

ご飯 適量




【作り方】

①茄子はコロッと切り分ける

②キムチは細かめ刻む!

③卵は解きほぐしておく

④フライパンに油(胡麻油がオススメ)をひき
茄子・キムチ・挽き肉を入れ全体的にほぐす

⑤全体的に混ぜながら中火より少し弱めの火力で加熱する(約2分)

⑥挽き肉から滲み出た脂を茄子が吸い込み
柔らかくなってきたら、焼肉のタレと水を加え
更に混ぜながら味を馴染ませる(約2分)

⑦全体的にタレが絡んでとろっとしてきたら
溶き卵を加え!お好みの加減に火を通す
(半熟がオススメ)

⑧ご飯の上に⑦をドカッと乗せる

はい!できあがり~
とろける食感の茄子が色々な旨味を吸い込み
キムチのピリ辛が食感を刺激する
ガッツリ食べられる茄子そぼろ丼

手軽に作れて美味しい丼なので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。












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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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