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新玉ねぎと豚バラのとろとろ煮込み!素材の水分で甘味爆発 [豚肉料理]












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皆様おはこんばんち!
今回は、新玉ねぎと豚バラ肉の煮込むレシピ
ボリューム満点で、新玉ねぎの水分と甘味を活かしてじっくり煮込む事で、とろとろの仕上がり

豚バラ肉も、きっちり下ごしらえして
一緒に煮込むので旨味が全体的に広がり
めちゃくちゃ美味しい!お子様にも人気の一品

それでは、さっそく
新玉ねぎと豚バラ肉のとろとろ煮込み 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

新玉ねぎ 3個

豚バラブロック 約500g

麺つゆ 50cc(2倍濃縮タイプ)

バター 20g

おろし生姜・ニンニク 各小さじ1






【作り方】

①新玉ねぎは、皮を剥きとり4等分に切り分ける

②豚バラブロックは約2cm幅で切り分ける

③豚バラ肉の表面を全体的に香ばしく焼く

④たっぷりの湯で、③を約5分!茹でて油抜きする
茹でたら、流水でサッと表面を洗い流す。

⑤鍋底にバターを入れ、切り分けた新玉ねぎと豚バラ肉入れたら麺つゆ・生姜・ニンニクを入れる

⑥鍋の表面にアルミホイルを被せる
(蒸気が漏れない様にピッタリすると安心です)

⑦まず初めに弱火で1分ほど鍋を加熱する
(アルミホイルが少し膨らんでくる)

⑧次に、火力をとろ火にして約30分じっくり煮込む

はい!できあがり〜
新玉ねぎの水分で煮込むので、素材の甘味を感じられて美味しく

新玉ねぎも、豚バラ肉もとろとろ〜
食べ応え抜群の煮込み料理
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。



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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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