牛乳大量消費！手作りカッテージチーズを作ろう [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、牛乳消費レシピ
手作りカッテージチーズ（フレッシュチーズ）の
簡単で失敗しない作り方のコツを紹介します。
パンやクラッカー等
色々な料理に添えて下さい
美味しいですよ。
それでは、さっそく
手作りカッテージチーズの作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
牛乳 1本
レモン汁 大さじ2〜3
香りソルトガーリック＆オニオン 適量
乾燥バジル 適量
【作り方】
①鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで中火で加熱する
②牛乳が温まったら火を消し、レモン汁を加え
サッと混ぜ合わせる！
暫くすると成分が分離してきます。
③30分ほど経つと成分が完成に分離して
上澄みが半透明になれば分離成功です。
④分離した、塊を優しくキッチンペーパーなどの上に全て乗せてて包み込む！
重石をして、余分な水気を絞りきる。
水気を絞りきった残りの塊がカッテージチーズです！
⑤カッテージチーズをフードプロセッサーやミキサーに入れ、香りソルト・乾燥バジルで味付けしたら
滑らかになるまで回す
はい！できあがり〜
滑らかでコクまろのフレッシュカッテージチーズ
パンに塗って食べても美味しい
クラッカーに塗って食べればおつまみに！
スティック野菜をディップしながら食べても美味しい
手作りカッテージチーズ
意外と簡単に作れるので是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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by Eleanor (2022-01-03 02:43)