大根の辛子たまり醤油漬け！切ったらポリ袋に入れて漬けるだけ
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皆様おはこんばんち！
今回は、琥珀色に輝く大根をお漬物レシピ
パリパリ！ポリポリとした食感が抜群で
ご飯！お酒にピッタリです。
コクがあり、まろやかな！たまり醤油漬けに
ピリリッと辛子が聞いた大人のお漬物
めちゃくちゃ美味しいのでお試し下さい。
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それでは、さっそく
大根の辛子たまり醤油漬け 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
大根 約20cm
☆たまり醤油 150cc
☆砂糖 大さじ3
☆からし 大さじ1
☆おろしニンニク・生姜 小さじ1
【作り方】
①大根を皮ごと適当な厚みのある大きさに切り分ける
（今回は拍子木切りにしました）
②ポリ袋に☆を全て入れ、袋の上から揉み込み
全体的にからし等を馴染ませる
③②に①を入れ！全体的に醤油ダレを絡めたら
出来るだけ袋の中の空気を抜き口を閉じる
（大根を醤油ダレに浸かる様に）
④一晩、冷蔵庫で漬け込む
はい！できあがり〜
コクまろの、たまり醤油ダレが大根に染み込み
からしの風味と刺激が効いたお漬物
めちゃくちゃ美味しく簡単に作れるので
是非！作り置きしてください
ありがとうございました。
※相性抜群！合わせたいお酒
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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by Erma (2021-12-25 10:13)