鯖缶と蓮根の炒め物！和菓子に使う調味料で味付けすると絶品？ [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、鯖缶と蓮根のシャキシャキで美味しい炒め物の作り方なのですが
なんと、味付けに和菓子などで使う
あまーい〇〇を味付けに使用してタレを作って
絡めたら
コクと味の深みが出て
めちゃくちゃ美味しい炒め物になりました！
甘い物に使うイメージしかなかったのですが
炒め物にもイケちゃいましたので紹介させて頂きます。
それでは、さっそく
鯖缶と蓮根のシャキシャキ炒めの作り方
【材料】
鯖缶（醤油味）1缶
蓮根 200g
粒マスタード 大さじ1
黒蜜 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2ほど
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【作り方】
①蓮根は皮を剥きとり、食べやすい大きさで
繊維に沿って棒状に切り分ける
水に浸けアク抜きしておく
②鯖缶の身を取り出し、食べやすい大きさにコロッと切り分ける
（煮汁は味付けに使います）
③黒蜜と粒マスタードを混ぜ合わせておく
④鍋をしっかり温め、水気を切った蓮根を焼いて
表面に香ばしい焼き色を全体的に付ける
⑤焼き色が付いたら、おろしニンニクと鯖缶の煮汁を加えて、炒め合わせる
（煮汁が無くなるまで）
⑥仕上げに、③と鯖缶の身を加え
サッと炒め合わせ！全体的に温まればOK
はい！できあがり〜
黒蜜マスタード！醤油味の鯖缶との相性抜群で
味の深みが加わり！めちゃくちゃ旨い
しかも、蓮根は縦に切っているので
食べ応えがありシャキシャキ感も感じられて
ご飯がススム絶品の炒め物です
簡単に作れて美味しいので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。
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by Raphael (2021-11-23 11:27)