ひと手間加えて激旨！舞茸とほうれん草のお浸し！簡単レシピ [その他料理]
皆様おはこんばんち！
今回は、舞茸とほうれん草のお浸しの作り方！
味付けは麺つゆを使うので間違いなし
舞茸に、ひと手間加える事で
香り・食感・旨味が増して凄く美味しくなります。
ほうれん草を茹で！ひと手間加えた舞茸を
麺つゆで馴染ませるだけなので
とても簡単なレシピです。
美味しさがアップした舞茸を加えた
お浸し！是非作ってみて下さい。
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それでは、さっそく
舞茸とほうれん草のお浸し 作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
舞茸 1p
ほうれん草 1束
塩 ひとつまみ
麺つゆ 100cc（ストレートタイプ）
※濃縮タイプの麺つゆを使用する場合は
伸ばした状態で用意して下さい。
【作り方】
①舞茸はヘタを取り除き、手で割く様に
バラバラにほぐしながら、ある程度の大きさに
分ける！
②オーブン用の鉄板に、クッキングシートをひき、①をのせたら塩を振り掛け表面に絡める！
できるだけ重なら無い様に広げる
③180℃のオーブンで15分ほど加熱して
舞茸の水分を飛ばしカリッと焼き上げる。
④舞茸を焼いている間に、ほうれん草を
お好みの固さに茹でる！
茹でた、ほうれん草を冷やして水気を切り
食べやすい長さに切り分ける！
⑤ボウルに、切り分けたほうれん草を入れ
麺つゆを加え、全体的にほぐして混ぜ合わせる
冷蔵庫に入れ、冷やしておく！
⑥舞茸がカリッと焼けたら、熱々の間に⑤の中に加え全体的に混ぜ合わせ馴染ませる！
⑦20分〜30分ほど、⑥を冷蔵庫で冷やして
全体的に馴染ませる！
はい！できあがり〜
舞茸をオーブンで焼いて、水分を飛ばす事で
香り・旨味・食感がアップ
焼いて縮んだ舞茸も麺つゆに浸け
馴染ませる事で味が馴染み水分を吸収して
いい感じの状態に戻り美味しくなる！
舞茸に、ひと手間加えて
ほうれん草と一緒にお浸しにする事で
めちゃくちゃ美味しくなるので
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
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串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
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by Dorothea (2021-09-22 20:52)