ふんわり卵とトマトの素麺チャンプルーの作り方！美味しくなる3つのコツ

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皆様おはこんばんち！
今回は、そうめんアレンジレシピ
大人気のトマトと卵の中華風炒めに
そうめんを合わせて作るそうめんチャンプルー

ふわとろの卵が絡んで、旨味を凝縮させた
トマトの酸味が、そうめんに絡んで美味しい

美味しい作れる様に
抑えておきたいコツを3つ紹介してます

サッと作って食べられ美味しいので
お昼ご飯や、小腹が空いた時にオススメのレシピです。

それでは、さっそく
トマトと卵のそうめんチャンプルー 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

そうめん 1束

卵 2個

ミニトマト 1p

めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1

おろしニンニク 少々

黒胡椒 適量

胡麻油 適量






【作り方】

①そうめんを固めに茹で、水洗いし冷ましてから水気を切り、ボウルに入れ胡麻油を少し加え絡めておく！
（茹で時間はお使いの物の基本の茹で時間より
30秒ほど短めに！）

②ミニトマトは、ヘタを取り除きサッと水洗いし水気を拭き取る！

③卵をボウルに割り入れ、先に味付けしておく
めんつゆ・鶏ガラスープの素・おろしニンニク・黒胡椒を加えて、しっかり溶き卵にしておく

④鍋に、ミニトマトを入れ中火で加熱しながら
焦げない様にミニトマトを転がしながら！
3〜5分ほど加熱し、ミニトマトの水分を飛ばす

⑤③に④と①を加え混ぜ合わせる

⑥鍋を、熱々にして胡麻油を馴染ませたら
⑤を流し入れる広げる！

鍋の縁から固まってくるので、真ん中に寄せながら半熟状に火を通す！

お好みの固さに卵がふわとろに火が通ったら
はい！できあがり〜
お好みで刻みネギや煎り胡麻をトッピングしてね

ふわとろ卵に旨味が凝縮したトマトが
そうめんに絡んで、めっちゃ美味しいよ

人気のトマトと卵の中華炒めに
そうめんを合わせたチャンプルー
是非作ってみて下さい
ありがとうございました。























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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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