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ピリ辛が食欲を刺激する!鶏胸肉ときゅうりの胡麻ポン酢和えレシピ [鶏料理]
















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皆様おはこんばんち!
今回は、鶏胸肉ときゅうりのピリ辛胡麻和え
酸味と辛味のコラボ技で
ピリ辛が食欲を刺激して酸味が加わり
めっちゃ食べやすい胡麻ポン酢和えです。

暑くて食欲のない時にオススメの
食べやすい一品!

水切りした豆腐を崩して加えるので
具材とタレが、バランスよく見事に絡んで
めっちゃ美味しいよ

暑くて疲れた時は
コレを食べて暑さを吹き飛ばせ!

それでは、さっそく
鶏胸肉ときゅうりのピリ辛胡麻ポン酢和え
作り方 紹介させて頂きます。

【材料】

鶏胸肉 1枚(300g)

きゅうり 1本

豆腐 1/2丁(180g)

塩・胡椒 少々

「ピリ辛胡麻ポン酢」

★ポン酢 50cc

★ねり胡麻 大さじ1

★砂糖 小さじ1

★豆板醤 小さじ1






【作り方】

①豆腐をキッチンペーパーで包み
電子レンジ200wで5分加熱し水分を取り除く

粗熱を取り除く

②きゅうりは、食べやすい大きさに切り分け
塩を一摘み加え混ぜ合わせ
そのまま、置いておく!

③鶏胸肉の皮や筋を取り除き
一口サイズの棒に切り分ける!

塩・胡椒で下味を付け5分ほど馴染ませる

④たっぷりの湯を沸かし!沸騰したら火を消す
あれば、酒を少々加えて③を入れバラバラにほぐして、5分ほど浸けて余熱で火を通す

火が通ったらザルに上げ、流水でサッと冷ましたら水気を切っておく

⑤きゅうりか、フニャっとしてくるので
サッと水洗いし表面の水分を洗い流し
水気を切っておく!

⑥ピリ辛胡麻ポン酢を合わせる!
(★の調味料を全て混ぜ合わせる)

⑦水切り豆腐を軽く崩して、鶏胸肉・きゅうりを加える!⑥を加えて全体的に混ぜ合わせる

はい!できあがり〜
冷蔵庫で1時間ほど冷やして馴染ませると
全体的に味が纏まって更に美味しいよ

ピリ辛が食欲を刺激して
胡麻ポン酢で、コクがありさっぱり食べられる
暑い日にオススメの胡麻ポン酢和え
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。










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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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