たけのこアク抜き！超簡単・時短 塩茹でするだけで？検証してみた [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、たけのこ アク抜き
色々調べたら、簡単で速攻アク抜きできる方法発見したので！
本当にアク抜きできるか検証してみた
一般的に、糠や鷹の爪と一緒に茹で上げ
じっくり冷ましてアク抜きするので
凄く時間がかかりますよね？
しかし、今回の方法なら
10分〜15分ほどで柔らかくなり
アク抜きできるらしい？
もし、このアク抜き方法ができるなら
かなりの時短になるし簡単！
鍋も汚れなから楽ちんだよね？
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なので、本当にアク抜きできるのか
検証しました！
果たして、春の味覚！たけのこ
美味しくアク抜きできたのか？
是非みてね下さい。
【材料】
たけのこ 1本
水 1㍑
塩 小さじ2
今回は、一般的にスーパーで買える
普通のたけのこを使用しました！
【アク抜き方法】
①たけのこの皮を剥きとる
食べやすい大きさに切り分ける
②塩を加えた湯を沸かして
切り分けた、たけのこを入れ茹でる
10分〜15分茹で柔らかくなったら
一気に湯切りする
➂すぐに、水に浸け5分ほど流水に晒しながら
表面に浮き出たアクを洗い流し冷ます
はい！これだけ〜
大変だった！たけのこアク抜き
この方法で出来ちゃいましたよ
驚くほど、簡単で楽ちんなのて
皆様も是非試してみて下さい
ありがとうございました。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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