スーパーの冷凍マグロ（解凍済）を5倍美味しいお刺身にするテクニック [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、スーパー等でリーズナブルに買える
解凍マグロのお刺身を、めっちゃ美味しく
変身させる裏技！
水っぽい解凍マグロも、ひと手間加えるだけで
お店のクオリティにアップ
【超オススメマグロづくしの袋】
コチラ↓↓↓みてね
https://a.r10.to/hldrbL
旨味、弾力供に凄く美味しいなるので
是非試して食べ比べしてみて下さい。
今回のポイントは50℃洗い！
詳しくはコチラ↓↓↓からみてね
https://macaro-ni.jp/27375
それでは、さっそく
解凍マグロを美味しくする方法を
紹介させて頂きます。
【用意する物】
解凍マグロ 適量
塩 解凍マグロの1%
50℃の湯 適量（少し塩を溶かしておく）
【やり方】
①解凍マグロの表面に塩をまぶして擦り込む
20〜30分おいて余分な水分を引き出す
②用意しておいた50℃のお湯で①をサッと洗う
直ぐに氷水に入れて冷やす！
➂キッチンペーパー等で処理したマグロを包み込み、水分を拭き取る！
④➂を冷蔵庫に暫く冷やして落ち着かせる！
はい！できあがり〜
解凍マグロから余分な旨味が抜け、弾力も出て
発色も良く、見た目も味も
数段にアップします！
プロも行う解凍マグロの下ごしらえ
是非一度試して食べ比べしてみて下さい
美味しさの違いに驚きますよ！
今回のポイント50℃洗いは
覚えておくと、かなり便利な方法ですが
いくつかの注意点がありますので
上記のリンクから詳しく説明しているサイトで
ご確認下さい！
ありがとうございました。
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
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