ベーコンの西京漬けの作り方！旨味と香りが抜群のおつまみ [簡単おつまみ]
皆様おはこんばんち！
今回は、オールマイティに大活躍する
最強のベーコン おつまみ 料理！
どんな酒でも相性抜群のベーコン西京焼き
ベーコンの旨味と脂！味噌の風味と香りが
見事にコラボレーションした
本当は教えたくなかった私のレシピ
ベーコンの西京焼きの作り方です
めっちゃ美味しいので是非一度お試し下さい
それでは、さっそく
ベーコン西京焼きの作り方
紹介させて頂きますね！
【材料】
ベーコンブロック 200g
「味噌床」
京風白味噌（甘口） 500g
酒 50g
みりん 50g
【作り方】
①まずは味噌床を作ります！
白味噌に酒・みりんを加え混ぜ合わせる！
「味噌床の作り方はコチラ参考にしてね」
https://youtu.be/KVHvLF7IC1M
②ベーコンを1cm幅でスライスする
③味噌汁に②を埋め込んで！表面からベーコンが出ない様に味噌をかぶせる！
④③を冷蔵庫で最低半日〜2日漬け込む！
（半日だと、あっさり味噌風味！オススメは2日間）
⑤味噌床からベーコンを取り出して、表面の味噌をサッと洗い流し水分を拭き取る！
⑥フライパンに⑤を並べて、弱火でじっくりと
加熱して焼き色を付ける！
ひっくり返して、裏面も同様に焼き色を付ける
（味噌漬けは焦げやすいので火力注意）
綺麗に盛り付けてできあがり〜
めっちゃ香ばしいベーコンと味噌の風味
旨味がバランスよく凄く美味しいよ
お酒との相性抜群！勿論ご飯のお供にも
ベーコンの西京焼き！オススメなので
是非作って下さいね
ありがとうございました。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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