カキフライの作り方！串かつ屋直伝の旨味を逃さないレシピ [簡単おつまみ]
皆様おはこんばんち！
今回は、カキフライ 作り方！お家でも美味しくふっくらジューシーに仕上がる 縮まない 揚げ方 バッター液 を使って旨味を閉じ込める
串かつ屋直伝の簡単レシピです
簡単の美味しさが堪能できて、サクサクの衣まで美味しい作り方！
牡蠣の美味しい季節に是非
作って下さいね
それでは、さっそく
カキフライの作り方を紹介させて頂きます
（牡蠣の下処理の方法）
https://youtu.be/OAnb7qXgY4I
（簡単タルタルソースの作り方）
https://youtu.be/fGQMJxE5zz4
【材料】
牡蠣（加熱用） 1p
塩・胡椒 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
「バッター液」
小麦粉 大さじ2
卵 1個
牛乳 大さじ1
【作り方】
※バッター液はボウルに材料を入れ混ぜ合わせた物です。
①牡蠣を下処理したら、キッチンペーパーで
水分を拭き取る！
②牡蠣の表面に塩・胡椒で下味をつける
③バッター液に、②の牡蠣を絡ませて
パン粉の上に並べて、パン粉を牡蠣の上にかぶせる（押さえつけない様に）
1分ほど置いておくと、バッター液とパン粉が馴染んで牡蠣の表面にパン粉が付く
④180℃に温めた油で③の牡蠣をカラリと揚げる！
加熱させると牡蠣がぷっくら膨らみ、油の弾ける音が激しくなってくるので
そこから、30秒ほど揚げるとOK
後は綺麗盛り付けて
できあがり〜
サクサクの衣まで美味しいカキフライ
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
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タグ：カキフライ
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