お魚の中骨で！焼おにぎり出汁茶漬けの作り方☆旨味が凄いよ [その他料理]
皆様おはこんばんち！
今回は、魚の旨味を引き出した！旨味たっぷりの
出汁で作る、サーモン焼おにぎり茶漬けの作り方
サーモンの中骨にを香ばしく焼き上げ
ほぐした身を使い焼おにぎりに
残った中骨で出汁を取り
めっちゃ美味しい出汁が効いた出汁茶漬け
飲んだ後はコレで決まりだよね！
それでは、さっそく
サーモン焼おにぎり茶漬けの作り方を紹介させて頂きます。
【材料】
魚の中骨 1匹分（今回は信州サーモン）
ご飯 適量
水 1㍑
出汁用昆布 10g
塩・醤油 適量
「トッピング」
海苔おろし 適量
刻みネギ 適量
山葵 適量
※トッピングはお好みでOK
【作り方】
①魚の中骨に塩をして下処理しておく
②①をグリルでこんがり焼き上げる
③焼けたら中骨の表面の身をほぐして取り除く
④鍋に水・昆布・③の残った中骨を入れ火にかけ
沸騰直前に火力を弱めて、沸騰させない様にし
30分程煮て魚の旨味を引き出した出汁を取る
⑤出汁をひいている間に、ご飯と③の身を混ぜ合わせてから、おにぎりを作る！
⑥フライパンにクッキングシートを置いて
⑤のおにぎりの表面を焼き上げて
焼おにぎりを作る
⑦④の出汁ができたら、別の鍋に濾す！
濾した出汁に塩・醤油で味をととのえる
⑧器に、焼おにぎりをセットして表面にトッピングをしたら、周りから⑦の出汁を注ぎ
できあがり〜
サーモンの中骨から旨味が引き出された
飲んだ〆に最高の焼おにぎり茶漬け！
今回は信州サーモンで作りましたが
色々な魚で作れるよ！
焼おにぎり・出汁も冷凍保存しておけば
レンチンして、直ぐに作れるので
作り置きもできちゃうよ〜
出汁が効いて！めっちゃ美味しいので
是非作ってみてね
ありがとうございました。
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