【苦手な人必見】だし巻き卵の作り方＆巻き方 レシピ

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皆様おはこんばんち！
だし巻き卵 作り方 です
綺麗にふっくら仕上げるのは難しいよね！

しかし、今回の レシピ で作ってみて〜
秘密は、 片栗粉 を入れる事！

卵生地に粘りがでて
巻きやすく裏技ですよ
しかも、焼き上げた後は

卵の中に、旨味たっぷりの出汁を留めて
片栗粉のパワーでふっくらジューシーに
是非試してみて下さい

それでは、さっそく
ふっくらジューシーに仕上げる
だし巻き卵のレシピ！

【材料】

卵　2個

出汁　100㏄

薄口醤油　小さじ１

片栗粉　小さじ2/3






【作り方】

①溶き卵を作る

②出汁、薄口醤油、片栗粉を混ぜ合わせ
片栗粉を溶かす

③①と②を、しっかり混ぜ合わせる

④③の卵液を、茶漉しで別の容器に漉す
（仕上がりの口当たりが滑らかになります）

⑤だし巻き卵用のフライパンで
卵液を、3回に分けて加えながら焼いて巻き上げる。

※巻く時は、できるだけ強火で卵が半熟状態の時に一気に焼いて焼き上げてね！

⑥巻きす等に取り上げ、形を整える
2分程置いて余熱で中まで火を通す！

はい！できあがり〜
後は、切り分けて盛り付けたら
紅生姜や大根おろしを添えて召し上がれ

意外と巻くのが難しい！だし巻き卵
片栗粉を少し加えて巻くと作りやすですよ
しかも、ふっくら弾力がでてジューシーに

是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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タグ：だし巻き卵