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皆様おはこんばんち！
今回は、 餅 の 大量消費 レシピ！
揚げ出し餅 にして食べちゃいましょー
揚げ出し用の合わせ出汁に
〇〇を使うので、さっぱりと
いくらでも、食べれちゃうよ
お正月に余った、お餅を活用してね
勿論、普段の1品やおつまみにも！
簡単 なのに美味しいから
めっちゃリピートしているレシピです。
それでは、さっそく
揚げ出し餅の作り方を紹介させて頂きますね
【材料】
餅 3個
大根おろし 大さじ2
おろし生姜 少々
刻みネギ 適量
ポン酢 50㏄
出汁 50㏄
揚げ油 適量
【作り方】
①お餅を食べやすい大きさに切る
②鍋にポン酢、出汁を入れて火にかけて
ひと煮立ちしたら生姜を加え混ぜ合わせる
③できたら②と同時進行で
餅を180℃の油で揚げて火を通す
※お餅が膨らみ浮き上がってが動き出すと
火が通った目安です。
④揚げた餅を盛り付け②を全体的にかける
大根おろしと刻みネギをトッピングしたら
できあがり〜
お好みで、鰹節や一味、七味をかけて
食べても美味しいよ！
おかずに！おつまみに！
大活躍の揚げ出し餅
さっぱりとポン酢仕立てで美味しいよ
是非一度作ってみてね
ありがとうございました。
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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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