豚キムチとトンカツのコラボ料理！卵とじにしちゃいました、プロのオリジナル賄いの作り方・レシピ！ [豚肉料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、バイトちゃんから大人気の賄い
豚キムチとカツ綴じをコラボさせた
プロのオリジナル賄い！
その名も
【豚キムチかつ綴じ】
めっちゃ美味しいぞ！
甘辛の煮汁がトンカツに絡んで
激旨〜！しかも半熟状の卵で綴じているので
とろっとろの口当たりで旨いぞ！
私、プロの料理人が考えた
オリジナル賄い！
ご飯との相性も抜群で
お酒の「おつまみ」にもなっちゃうよ
作り方も簡単なので是非お試し下さい。
それでは、さっそく
豚キムチかつ綴じの作り方・レシピを
紹介させて頂きます。
【材料】（2人前）
トンカツ ２枚
キムチ 100㌘
卵 2個
（合わせ調味料）
☆出汁 200㏄
☆みりん 50㏄
☆酒 50㏄
☆濃口醤油 25㏄
☆焼き肉のタレ 25㏄
あれば胡麻油 少々
【作り方】
①トンカツを一口サイズに切り分ける
卵を割り溶き卵にしておく！
☆の調味料を混ぜ合わせておく！
②鍋に、合わせ調味料とキムチを入れ
ひと煮立ちさせる、トンカツを入れて
2〜3分煮て味を含ませる。
③②に溶き卵を回し入れ蓋をして
弱火で卵を半熟状に仕上げる。
（2〜3分程煮る）
全体的に煮て、卵が半熟状に仕上がったら
盛り付けて、出来上がり〜！
甘辛でピリ辛の仕上がり
めっちゃ美味しいよ〜
ご飯の「おかず」「おつまみ」に是非
オススメなのでお試し下さい
ありがとうございました。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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