秋の味覚☆松茸と鱧の土瓶蒸し！一足先に味見して楽しめるのは、料理人の特権だぜ ・作り方説明しちゃうよ [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、料理人の特権を発動しちゃいました
秋の味覚、松茸と名残の鱧を使用して
秋のメニューに入れる松茸料理！
松茸と鱧の土瓶蒸しを作って味見だせ
松茸の香りと、鱧の旨味が広がった
土瓶蒸し！
食べ方の決まりはありませんが
美味しい秋の香りを楽しむ
出汁を楽しむ料理ですね！
お好みで、スダチを絞って
めっちゃ美味しい！松茸の香り最高
鱧の旨味もたまらんぜ！
それでは、さっそく
松茸と鱧の土瓶蒸しの作り方・レシピを
紹介させて頂きます。
【材料】
松茸 50㌘
鱧 2切れ
銀杏 2個
出汁 300㏄
塩 少々
薄口醤油 少々
スダチ 半分
【作り方】
①鍋に出汁を入れて温め！塩、薄口醤油で
少し薄い味付けの吸地八方を作る
（お吸い物を作る要領）
②土瓶に、具材を入れて
①の吸地八方を注ぎ入れる。
③土瓶ごと、弱火で加熱してひと煮立ちさせ
サッと煮て松茸等に火を通す。
スダチを添えて、できあがり〜
秋の香りを楽しむ松茸料理！
出汁に移った香りと旨味を堪能してね
食べ方の決まりは特にありませんが
スダチは、お猪口の方に絞って楽しむと
何度も味を変化させながら楽しめるよ
ありがとうございました。
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
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