とろっとろの茄子の蒲焼きがご飯に絡めて激ウマ！見た目も鰻みたいで面白い丼ぶり

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皆様おはこんばんち！
今回は、茄子の料理！
とろっとろに仕上げた茄子を蒲焼きにして
丼ぶりにしてみたよ！

まるで鰻みたいな見た目で面白い
蒲焼きのタレも普段使う調味料を合わせるだけで
簡単に作れちゃうよ！

他の料理にも使えるので覚えておいて損はナシ
甘辛い、とろっとろの茄子をご飯と一緒に
たまりませな！

それでは、さっそく
茄子の蒲焼き丼ぶりの作り方・レシピを
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子　1本

温泉たまご　1個（なければ卵黄でもOK）

ご飯　適量

［蒲焼きのタレ］

出汁　大さじ1

濃口醤油　大さじ1

みりん　大さじ1

酒　大さじ1

砂糖　小さじ1

おろし生姜　小さじ1/2

材料は以上です。








【作り方】

①茄子のヘタを切り落とし、皮を剥く

サッと水洗いして茄子の表面を濡らして
ラップで包む！

②電子レンジ600wで2?3分加熱して
茄子を柔らかくする！

③茄子を縦に4等分にスライスする。

④蒲焼きのタレの調味料を混ぜ合わせて
砂糖を溶かしておく！

⑤フライパンに油を塗り火をつけて
フライパンを温める！

⑥フライパンが温まったら、③の茄子を並べて
入れて茄子の表面を焼いて綺麗な焼き色を付ける
（両面に焼き色を付ける）

⑦蒲焼きのタレを回し入れたら
強火にして一気に茄子の表面に煮絡める！

蒲焼きのタレが煮詰まり、茄子の表面に絡んだら
火をとめる！

⑧ご飯を丼ぶりに盛り
茄子の蒲焼きをのせる！真ん中に温泉たまごを
乗せる、刻みネギ等をトッピングしたら
できあがり?

お好みので山椒や一味を掛けて食べても美味しい


とろっとろに仕上げた茄子が甘辛く蒲焼きに！
温泉たまごとご飯に絡めながら食べると
めっちゃ美味しいですよ！

簡単な茄子の丼ぶり料理
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。

京都府産他　茄子（1pk5本入り)

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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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